Herkkuja Itä-Uudeltamaalta

Herkulliset Toves Gourmet –maalaisjuustot uudesta pienjuustolasta

2009-04-25T09:19:00.008+03:00

”Tämä maistuu yhtä ihanalta kuin isoäidin tekemä munajuusto”, totesi helsinkiläisrouva Toves Gourmet bondostin juustomaistiaisissa. Maalaisjuusto on pehmeää, samettista, kauniin kellertävää ja niin hyvää. Sitä voi leikata, levittää tai muotoilla oman mielen mukaan. Maalaisjuusto maistuu arkena ja juhlatarjoilussa alkupalana, juustotarjottimella, salaatissa, leivän tai keksin päällysteenä, jälkiruokana hyytelön, hunajan tai marjojen kanssa.

Rouva oli oikeassa, sillä Toves Gourmet-maalaisjuustot valmistetaan täsmälleen Tove Törnblomin isoäidin ohjeen mukaan. Juustot tehdään Pernajan Kuggomin kylässä upouudessa, modernissa pienjuustolassa laadukkaista raaka-aineista. Tarjolla on kolme makuelämystä: maustamaton, valkosipulilla tai appelsiinimarmeladilla maustettu maalaisjuusto. Pakkaukset ovat kooltaan 200g ja 800g.

Juustoja myydään Porvoossa Anton&Anton-herkkukaupassa ja Loviisan City-Marketissa. Juustoja kannattaa tiedustella valmistajalta.
Toves Gourmet bondost Oy Ab Lapinjärventie 647

07945 KUGGOM * Pernaja

puh. tel. 019-512189, 040-7497784 tove_tornblom(et)hotmail.com www.kknet.fi/toves

Irja Kallio

Algotin lyhty - kalaherkkuja ja pirtutarinoita Pernajan saaristosta

2009-04-23T15:22:00.001+03:00

Palvelemme tilausten mukaan herkuttelevia ruokaryhmiä

www.kalastajanmaailma.com/algotinlyhty

Marbacka Bigårdin maukkaat hunajat - Mehiläistarhaajapalkinto 2008

2009-04-20T14:04:00.008+03:00

www.marbacka.fi

Kaikki ruokakulttuurin puolesta kirjoittamaan nimiä adressiin - klikkaa

2009-04-15T13:35:00.016+03:00

Juuri kun mämmit on syöty, pashat ja paistit popsittu, tulee minulle Jaakko Nuutilalta tällainen sähköposti. Kulttuuriministeriömme (OPM/kulttuuriosasto) virallisessa kulttuurinalojen määritelmässä on jätetty ruoka kokonaan pois. Tämä tuntuu käsittämättömältä, sillä ministeri Stefan Wallin on itse hallituksen Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelmassa mukana ja kulttuuriasioista vastaava Hannele Koivunen sen ohjausryhmässä.

Virallinen määritelmä ohjaa ja vaikuttaa moniin asioihin. Asia selvisi, kun eräs yritys oli hakemassa työnantajan työntekijöilleen antamia kulttuuriseteleitä kokkikerhon toimintaa varten. Verottaja puuttui asiaan keromalla, ettei ruoka kuulu maan viralliseen kulttuurin määritelmään.

Olen tehnyt asiasta sähköisen adressin http://www.adressit.com/ruokakulttuuri, johon kerätään nimiä. Adressin luovuttaa Suomen kotitalousopettajien liiton toiminnanjohtaja Anni-Mari Syväniemi sekä minä kulttuuriministeri Wallinille. Kaikkien ruokakulttuuriin liittyvien kansalaisjärjestöjen edustajat ovat tervetulleita luovutustilaisuuteen. Pyydän kohteliaasti apuanne, jotta tämä epäkohta saataisiin korjattua. Näin meillä kaikilla on mahdollisuus vaikuttaa asiaan!
Kiitoksia etukäteen!
Jaakko Nuutila
Ruokakulttuuriasiamies
Keittiömestari, ETM
Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry
PL 510, 00101 Helsinki
Puhelin 020 4132305
Matkapuhelin 040 8285672
jaakko.nuutila@mtk.fi
http://www.mtk.fi/

Irja Kallio

Pikkupääsiäinen * Lilla Påsken Porvoossa la 4.4. 2009 klo 9-15

2009-02-20T11:16:00.031+02:00

Paikka: Kulttuuritalo Grand, Piispankatu 28, torin varrella

Kuka on Itä-Uudenmaan suurin muna 2009? Hän on antelias, positiivinen ja aikaansaava henkilö. Noita-Marjut, hassu-asuisia myyjiä, lapsille Pupupajassa Anne-jänis kavereineen, Suomen suurin pääsiäispuu. Myytävänä pääsiäisherkkuja, maalaisjuustoja, kukkia, koristeita, keväisiä kodintekstiilejä, tossuja, puukenkiä, asusteita, vaatteita, pihasuunnitelmia, nauruterapiaa, hyvinvointipalveluja ja - tuotteita, maistiaisia, testausta ja hyvää mieltä. Yleisöllä vapaa pääsy. Lämpimästi tervetuloa!

NÄYTTEILLEASETTAJAT JA MYYJÄT

Heidi Weckman leivonnaiset * Noitapuisto tekstiilit * Erja Räty Ky puukengät * Kukkatarha Surprise kukat ja koristeet * Hommanäs Gård mehut - hillot - hyytelöt - sima * Ulla-Maija Airio räsymatot * Riitta Aspinen kodintekstiilit * Marbacka Bigård Hunajatila hunajat ja mehiläisvahat * Snowdrop Ky nettikauppa ja pihasuunnitelmat * Toves Gourmet Bondost Oy Ab maalaisjuustot * Iris Sjöström leivät ja pullat * Lähdeahon Omena kuivatut luomuomenat ja omenapuiden leikkauspalvelu * Gun Rosqvist herkkuruokia * Seitlahden puutarha kukat ja tomaatit * Niemi Product lammasturkisvaatteet ja -matot * Kristina Blomqvist kodintekstiilit * Ankin Nostalgi pääsiäisparerikoristeet * Villa d'Artemis ovikranssit ja sisustus * Ullakko® -tuotteet Kattilahatut ja Pannuhiipat * Linexpo Ky sienisopat ja -kastikkeet * Irina Hoyer-Viitala elinvoimaa ja hyvinvointia * Jalkahoitola Tiina Salldén * Sairaanhoitopalvelu-Leena * Ecoway hyvinvointi * JoyPack * Eeva Forsström hyvinvointi * Forewer * Bene Oy johtamisvalmennus * Anu Saari nauruterapia * Gunnevi Renvall biologisia ihonhoitotuotteita * Shop Romantica juhlakoristeet * Joenpolvi Fysioterapia * Fredrika-koulun kannatusyhdistys yläkerran kahviossa keittolounas sekä paljon makeita ja suolaisia herkkuja.
SPONSORIT

Itä-Uudenmaan Osuuspankki * Östnylands Andelsbank, RIHKAMATORI 2, 06100 PORVOO

p. 019-529440, 0ita-uudenmaan@op.fi, http://www.op.fi/

Lähivakuutus * Lokalförsäkring Östra Nyland, Piispankatu 3, 006100 PORVOO, p. 020 522 7400, fax 020 522 7418, www.lahivakuutus.fi

Laskiaispulla

2009-02-18T14:45:00.002+02:00

Laskiaistiistaina (fastlagstisdagen) vuonna 1771 Ruotsin kuningas Adolf Fredrik oli ennen paaston alkua popsinut hapankaalia, lihaa, nauriita, hummeria, kaviaaria, savusilakkaa, samppanjaa ja lopuksi maito-voikastikkeen kanssa 14 pullaa, joiden täytteenä oli pullamassaa, manteleita, munankeltuaista, kermaa, voisulaa ja sokeria. Ruokailun päätteeksi kuningas kuoli ruoansulatusvaikeuksien aiheuttamaan halvaukseen.

Laskiaispullan kehittäjänä pidetään ruotsalaista leipurioppilasta, joka laskiaisraippojen pelossa valmisti leipurimestarilleen herkkupullan. Leipurioppilas säästyi kuritukselta täytettyään tavallisen nisupullan makealla mantelimassalla.

Suomessa mantelimassatäytteisiä laskiaispullia ryhdyttiin valmistamaan 1800-luvun loppupuolella Ruotsin mallin mukaan, mutta sittemmin toiseksi täytteeksi keksittiin hillo. Laskiaisena laskeuduttiin 40 päivän paastoon ja syötiin rasvaisia sekä lihottavia ruokia pulskien porsaiden ja runsaasti maitoa lypsävien lehmien toivossa. Laskiaispullan (fastlagsbulla eller fettisdagsbulla) mutustelu kuuman maidon tai kahvin kanssa merkitsee talven taittumista, pulkkamäkeä, pitkiä pellavia ja kevään tuloa.
Irja Kallio

Pikkupääsiäinen (hauskat markkinat) Porvoossa la 4.4. 2009

2009-02-11T19:00:00.004+02:00

Hei!
Kokous: Kolmannen kerran Pikkupääsiäinen Porvoossa la 4.4. 2009
Paikka: Kulttuuritalo Grand, Piispankatu 28, torin varrella

Viime vuonna talo kuhisi elämää, yli 2000 kävijää, Pupupajassa lähes 200 lasta askartelemassa, kaksi mahtavaa noitaa sisäänheittäjinä, keittiömestarin lähiruokalounas, kahvio, Suomen suurin pääsiäispuu, Itä-Uudenmaan suurin muna -palkinto (antelias ja positiivinen henkilö), musiikkia. Myytävänä pääsiäisherkkuja, keväisiä kodintekstiilejä, koristeita, pääsiäiskukkia, jalkineita, puukenkiä, asusteita, vaatteita, pihasuunnitelmia, infopalveluja. Yleisöllä oli vapaa pääsy ja se viihtyi.

Miten toimimme tänä vuonna?
Pikkupääsiäistä varten varasin vuosi sitten Grandin talon lauantaiksi 4.4.2009. Minulle on ehdotettu, että kaikki halukkaat myyjät ja markkinoijat kokoontuisivat pikapuolin yhteen ja sopisivat yhdessä tapahtuman järjestämisestä talkootyönä, koska meillä ei ole nyt projektitukea. Yleisö odottaa kolmatta Pikkupääsiäistä.

Niinpä pidämme kokouksen Brita Anderssonin luona torstaina 19.2.2009 klo 17.30.
Brita tarjoaa meille pullakahvit!
Osoite: Hommanäs Gård, Löfvingintie 98, Löfvingsvägen, 06200 BORGÅ, PORVOO
Ajo-ohje: Porvoosta tie 1552/1551 (Saaristotie Sondbyhyn päin) noin 10 km. Sillan jälkeen Löfvingintie(hiekkatie) vasemmalle.

Voitko ilmoittaa tulostasi sähköpostiini? Kiitos! Tervetuloa mukaan ideoiman ja suunnittelemaan!
Irja Kallio
irkallio (et) gmail.com
http://herkkuja.blogspot.com

Made made in Finland

2009-01-30T11:17:00.006+02:00

Makeissa vesissämme uiskentelee turskan sukuinen kala matikka, made, lake, lota lota, joka kalojen kauneuskilpailussa jää häntäpäähän, mutta maultaan on loistava. Vähäruotoinen ja valkolihainen made sisältää runsaasti proteiineja ja kivennäisaineita. Aikanaan made luettiin sisävesien aatelistoon siian, kuhan ja taimenen rinnalla.

Tarina kertoo luojan tehtailleen kauniita hopeakylkisiä kaloja ja työstään väsyneenä levänneen päivän. Tuolloin vanha kehno päätti tehdä tähteistä oman luomuksensa. Sen nokisista käsistä jäi kalan pintaan mustia läikkiä. Paholaisen päästettyä kalan veteen ui matikka vesien syvyyksiin kiven koloon häpeämään rumaa ulkomuotoaan. Sukuaankin se joutuu jatkamaan talvipakkasilla.

Rannikkoseudulla keskitalvella mateita myytiin pitkien matkojen päähän elävinä. Ammattikalastajien harmiksi Loviisan ydinvoimalan lämminvesipäästöt aiheuttivat 30 vuotta sitten dramaattisen saaliskadon. Kalastajien mukaan made väheni välittömästi Loviisa I:n käyttöönoton jälkeen. Pitkän kelirikon ja paikoitellen oikukkaiden jäiden vuoksi kalastusta oli vaikea harjoittaa parhaana talvikalastusaikana.

Parhaillaan mateenpyytäjät houkuttelevat matikoita verkoilla, katiskoilla, sulkupyydyksillä, koukuilla tai haroilla. Madepilkkijöitä istuu Pernajan lahdella naraamassa lota lotaa. Seikkailunhaluiset lähtevät Augur Kalastuspalvelun kalastusoppaan mukana saalistamaan varmoille apajille. Puolestaan yllättäjät hakevat Porvoon tai Loviisan torilta mateen kotikeittiöönsä rpeattavaksi.

Herkkusuiden suosikista tulee maistuva madekeitto tai –muhennos maksapaloilla höystettynä ja mädistä blinien kyytipoika. Ilanistujaisissa nautitaan blinien päällä mätiä, sipulisilppua, smetanaa ja maistetaan valkoviiniä iloisessa seurassa matikkaoppia muistellen.
Irja Kallio

Jouluherkkuja - Lucias kröningsfest i Helsingfors domkyrka

2008-12-13T20:33:00.015+02:00

Suomen Lucia 2008 - Sonja Sjöblom - Loviisasta tuo valoa synkkään vuodenaikaan kauralyhde sylissään.

Legendan mukaan Lucia (283-303 jKr) syntyi Syrakusassa varakkaaseen aatelisperheeseen. Isänsä hän menetti pienenä. Vakavasti sairas äiti teki pyhiinvaellusmatkan Cataniaan Pyhän Agathan haudalle. Matkalla tervehtynyt äiti salli Lucian lahjoittaa myötäjäisensä köyhille, koska Lucia oli päättänyt elää neitsyenä ja omistaa elämänsä Jumalalle. Lucialle valittu sulhanen pettyi myötäjäisten menettämisestä ja katkerana ilmiantoi Lucian kristittyjä vainoaville roomalaisen keisarin viranomaisille. Lucia puolestaan uskoi sulhasen kiintyneen hänen kauniisiin silmiinsä ja puhkaisi ne. Jumala armahti Luciaa ja antoi hänelle näkönsä takaisin.

Lucia kieltäytyi uhraamasta roomalaisille jumalille. Hän lupasi viedä apua leskille, orvoille ja pyhiinvaeltajille. Lucia ilmoitti antaneensa uhrinsa Jeesus Kristukselle luopumalla omaisuudestaan. Rangaistukseksi syrakusalainen prefekti päätti lähettää Lucian bordelliin, mistä hän ehdottomasti kieltäytyi. Seuraavaksi hänet määrättiin poltettavaksi roviolla, jossa tuli ei polttanut häntä. Lopuksi paikalle kutsuttiin pyöveli – ilmeisesti hänen sulhasensa - iskemään tikari Lucian kylkeen. Kuolemansa jälkeen Luciasta tuli katolisen kirkon pyhimys. Kristinuskon leviämisen myötä 1000-luvulla Luciaa alettiin palvoa muiden katolisten pyhimysten tapaan Pohjolassakin.

http://www.yle.fi/uutiset/kotimaa/2008/12/tanaan_on_vietetty_lucian_paivaa_426453.html
Irja Kallio

Jouluherkkuja - Suomen Lucia-neito 2008 Loviisa - Onnea Sonjalle!

2008-12-12T13:13:00.000+02:00

Lucian päivää vietetään Pyhän Lucian muistoksi 13. joulukuuta tuomaan valoa talven pimeyteen. Helsingin Tuomiokirkossa kruunataan Suomen Lucia-neidoksi kaunisääninen, Arcadassa yritystaloutta opiskeleva, loviisalainen Sonja Sjöblom. Hän vierailee laulamassa joululauluja vanhainkodeissa, hoitolaitoksissa, lastenkodeissa, kouluissa, varuskunnissa, kaikkiaan 80 kohteessa. Kulkueessa seuraa pieniä lucianeitoja, tiernapoikia ja lapsitonttuja. Lucia-keräyksellä autetaan vaikeuksiin joutuneita lapsia. Sonja Luciana Helsingissä.

http://svenska.yle.fi/nyheter/artikel.php?id=146581

1700-luvun puolivälissä syntyi uudenlainen "lussebruden", Lucia-morsian, joka valkoisessa asussaan ja kynttiläkruunu hiuksillaan tarjosi Lucianpäivän aamuna unesta heräävälle talon väelle kahvia ja syötävää. Kahvileipänä tarjottiin sahramilla keltaiseksi värjättyä Lucianpäivän leipää. Ensimmäisen uuden tavan mukaisen "lussebruden" kerrotaan esiintyneen eräässä Länsi-Göötanmaan linnassa vuonna 1763.

Lucian päivän vietto yleistyi myös Suomessa ja "lusiaiset" tansseineen tulivat tavaksi Porvoon lyseossa 1860-luvulla. Kouluista Lucia-juhla levisi yksityiskoteihin. Perheen nuorin tytär valkoisessa asussaan, puolukanvarvuista punottu kynttiläkruunu päässään, kantoi nukkuvien perheenjäsenten vuoteen vierelle aamiaistarjottimen. Myöhemmin Lucian päivän juhlan omivat ruotsinkieliset klubit ja yhdistykset, joissa se antoi aiheen pikkujoulun viettoon työpaikoilla ja liikeyrityksissä.

Stockholms Dagblad herätti henkiin uuden Lucia-kultin. Lehti järjesti vuonna 1928 ensimmäisen kerran Lucia-neidon vaalin, kruunaamisen kynttiläkruunulla ja mahtavan kulkueen läpi kaupungin. Ruotsissa tapa levisi pian myös sairaaloihin ja muihin laitoksiin. Suomessa helsinkiläinen Allas Krönika -lehti julkaisi 1.11.1930 mainoskirjoituksen "Luciakulkue ja suuri kauneuspalkintokilpailu". Helsingin ruotsalainen laulajainliitto järjestikin samana ja seuraavana vuonna loistavat juhlallisuudet Lucia-vaalintoineen ja kulkueineen. Silloinen lama saattoi olla esteenä perinteen syntymiselle.

Lucia-perinne on tärkeä jouluajan tapahtuma, jota on vietetty nykyisessä muodossaan kaksikielisillä alueilla vuodesta 1949. Suomen Lucian valitsivat yhteistyössä Folkhälsan, Hufvudstadsbladet, Radio Vega ja FST5.

Lämpimät onnitteluni: Sonja * Sonjan äiti Susanne, työkaverini vuosien takaa Lapinjärven kunnasta * Sjöholmin perhe! Och alla vill gratulera Sonja!

Irja Kallio

http://svenska.yle.fi/program/visa.php?pid=lucia

Lähteet: Folkhälsan, Tomas von Martens 9.10.2008; Lyskraft - Finlands Lucia från 1950-2005, en historik över luciatraditionen i Finland och en presentation av Finlands alla Lucior 1950-2005; Arno Forsius, Pyhä Lucia, www.saunalahti.fi/arnoldus; Foto: Sonja Sjöblom, Finlands Lucia 2008, fotograf Mikko Käkelä.

http://www.folkhalsan.fi/default.asp?path=227;230;14383;14385;14386;14775

Jouluherkkuja - lucia-pullia,lussekatteja,lussebullar

2008-12-11T19:57:00.000+02:00

Vanhoja perinteitä ja legendoja kannattaa vaalia, vaikka niiden historiallinen todenperäisyys ei olisikaan varmaa. Lucian valkoisen puvun punainen vyö symboloi marttyyriuden verta. Kynttiläkruunun kynttilän liekit merkitsevät, että tuli ei pystynyt polttamaan Luciaa roviolla hänen kristinuskonsa vuoksi ja puolukkakruunu tarkoittaa ikuisen taivaallisen elämän kruunua.

Lucia kantaa tarjottimella kahvia ja sahramilla keltaiseksi värjättyjä lucia-pullia, lussekatteja, lussebullar. Legendan mukaan Lucia repi silmät päästään ja tarjosi ne lautasella häntä ahdistelevalle nuorukaiselle. Luciapulla muodollaan jäljittelee lautasella olevia silmiä. Toisen tarinan mukaan pullan muoto muistuttaa kauniita enkelin kiharoita.

Lucian päivästä käynnistyy joulunodotus. Tänä vuonna Itä-Uudeltamaalta loviisalainen Suomen Lucia-neito Sonja Sjöblom meille laulaa: ”Taivaalla tähtivyö kirkkaana loistaa, viestiä jouluyön tuikkeensa toistaa. Taivainen kirkkaus, riemuisa julistus. Kynttilät syttyy, kynttilät syttyy.”

Irja Kallio

Jouluherkkuja - maahan haudattua graavikalaa

2008-12-06T13:38:00.018+02:00

Itäuusmaalaiset ovat kautta aikojen pitäneet kalasta. Kartanoissa ja tuvissa on syöty silakkaa, kilohailia, kuoretta, nahkiaista, haukea, ahventa, siikaa ja lohta. Ennen sähköisiä jäähdyttimiä kalat säilöttiin kuivaamalla, suolaamalla tai hapattamalla. Kuivatut kalat kelpasivat myös verojen maksuun.

Suolakalaa tehtäessä kalat ladottiin karkean merisuolan kanssa kerroksittain puuastiaan. Päälle laitettiin puiset puoliympyrälevyt vastakkain ja niiden päälle painava kivi. Tällä tavalla kalat säilyivät maakuopassa tai aitassa pitkiä aikoja. Ennen syömistä kalat liotettiin vedessä liian suolan poistamiseksi, mikä vähensi jonkin verran kalan makua.

Graavi tulee ruotsalaisesta sanasta grava 'haudata'. Ruotsista löytyy 1700-luvulta kirjallisia tietoja hautaamalla valmistetusta lohesta. Pitkillä kalamatkoillaan kalastajat keksivät säilöä saaliinsa matkan varrella. Metrin syvyiseen kuoppaan turpeen, katajanoksien ja vitsojen päälle ladottiin useita kerroksia perattuja, kevyesti suolattuja lohia. Kuopan seinät vuorattiin tuohella. Vitsoilla kiristetyn lohipaketin päälle laitettiin tuohta ja katajanoksia sekä painoksi litteä kivi. Kuukausien päästä vietiin kotiin haudatut – graavatut – kalat, jotka eivät olleet mädäntyneet eikä hapantuneet, koska nesteet olivat valuneet maahan. Linnén mukaan vähänsuolatut lohet haudattiin tynnyrissä maahan ja annettiin käydä kuukausien ajan.

Graavi kala eli hautakala saattaa olla nykyisen graavilohen, gravlaxin edeltäjä. Suolakala ja graavikala ovat siis eri ruokia. Hyvää graavilohta, gravlax, saa Myrskylän Savustamo Oy:n tehtaan myymälästä Safu-tuotemerkillä, Ruotsinpyhtään Tesjoella Disa´s Fish -tehtaanmyymälästä ja Loviisan torilta Dagny's Fish -kalavaunusta.
LUKUVINKKI: Topi Haapanen, Itä-Uusimaa - Östra Nyland ß la carte, Itä-Uudenmaan liitto, 1998

Irja Kallio

Jouluherkkuja – sianpäästä kinkkuun

2008-11-29T16:06:00.001+02:00

Leskisen laulussa joulunviettomme alkaa jo toukokuussa, porsaalla silloin on herkut suussa, se lihoo kasvaa, vahvistuu, ja sitten kun koittaa marraskuu, niin sen setä teurastaa. Tänäkin vuonna suomalaiset popsivat joulun pyhinä 7-8 miljoonaa kiloa kinkkua. Monta peräpaistia koristaa sinappihuntu, toiset jättävät sikansa hunnuttamatta.

Suomessa 1800-luvulla joulupöydässä tarjottiin nautaa, lammasta tai sikaa kuivattuna, savustettuna tai paistettuna. Monissa perheissä ruokana oli uunissa paistettu lehmänreisi. Päiväkausien mässäilyllä ja juopottelulla varmistettiin tulevan vuoden sato. Kuta raskaammin talon isännän pää notkui joulupöydässä, sitä parempi viljasato oli odotettavissa seuraavana kesänä. Mikäli isäntä sattui kaatumaan humalapäissään, tiesi se varmaa katovuotta. Edelleenkin joulu on täynnä kinkkua, kylkeä, potkaa, läskiä, niskaa ja tietenkin votkaa. Kun loppuu aatto ja alkaa yö, ihminen on sitä mitä hän syö.

Pohjoismaissa jouluateriaan kuuluvan kinkun yhteyksiä vanhempiin perinteisiin ei tunneta. Säätyläisten joulupöytään kannettiin 1700-luvulla kokonaisena paistettu sianpää. Joulukinkku saattaa olla perinteen risteytys, jossa yhdistyy herrasväen tapa nauttia porsasta ja kansan tapa syödä paistettua takajalkaa. Sikatalous oli 1800-luvulla kehittymätöntä. Porsaan ruokkiminen oli kannattamatonta, koska sika ei ollut lampaanseen tai nautaan verrattava hyötyeläin.

Taloihin alettiin ostaa 1900-luvulla keväällä pikkupossuja, jotka teurastettiin jouluksi. Porsasperäpaistin sijaan monissa kodeissa paistettiin jouluruoaksi lampaanlapa. Kinkku saavutti vasta 1950-luvulla jouluruuan aseman. Poikkeuksen teki karjalaisten evakoitten jouluperinne karjalanpaistineen. Esimerkiksi hämäläisten ja karjalaisten yhteiseen joulupöytään valmistettiin kahden kulttuurin ruoat. Vuosien mittaan karjalaisetkin ovat siirtyneet joulukinkkuun.

Suomalaiseen joulupöytään kalkkuna lienee tullut Yhdysvalloista, jossa se on kiitospäivän pääruoka. Lehtien ruokasivut ja TV-kokkiohjelmat yrittävät tarjota jouluaterialle lammasta, poroa, nautaa tai kalkkunaa, mutta ”jouluna sikaa mä muista en, vain kinkkua vahtaan himoiten”, lauloi Juice.

KIRJAVIHJE: Merja Sillanpää, Happamasta makeaan, Suomalaisen ruoka- ja tapakulttuurin kehitys, julkaisija Hyvää Suomesta, Gummerus Kirjapaino Oy, Jyväskylä 2000, toinen painos

LAULUVIHJE: Sika, säveltänyt ja sanoittanut Juice Leskinen

Irja Kallio

Lähiruokatempaus - suukkoja ja sipuleita - Porvoon torilla

2008-08-22T18:01:00.024+03:00

Aurinkoisena elokuun iltapäivänä Porvoon torille kerääntyi satoja lähiruuan ystäviä heiluttamaan valkoisia Anto&Anton-ilmapalloja ja seuraamaan, kun kaupunkiin tuotiin lähiruokaviestiä kymmenien polkupyöräilijöiden voimalla. Matkaa oli poljettu viikon ajan Suomussalmelta Joensuun ja Lappeenrannan kautta. Itäuusmaalaiset toivottivat ilosanoman tervetulleeksi Porvoonseudun musiikkiopiston vaskiyhtyeen reippaalla musiikilla. (Paina kuvia hiirellä.)

Tervetulosanoissaan Viikki Food Centren projektipäällikkö Irja Kallio totesi, että tapahtuman tarkoituksena on muistuttaa päättäjiä ja kuluttajia lähiruoan tärkeydestä sekä sen vaikutuksista maakuntien työllisyyteen ja kestävään kehitykseen – hyvää makua ja tuoreutta unohtamatta.
Viljapelloltaan juontajaksi tupsahti Ruotsinpyhtään Viirilän kylästä sanavalmis ja rempseä emäntä Marjut Ståhs helmissään ja hepenissään.

Pernajan kunnanvaltuutettu, luomupuutarhuri ja -kokki Labbyn puutarhasta, Janne Länsipuro (vihreät) puhui lähi- ja luomuruoan puolesta. Länsipuron mukaan vientituet näivettävät lähituotannon ja kannustavat tuottaa ruokaa ulkomaan markkinoille. Tuoreet elintarvikkeet ja sesonkiherkut tekevät jokapäiväisestä leivästä syömisen arvoista. Hän toivoo kuluttajien osoittavan ostopäätöksissään rakkauden lähiruokaan. Länsipuro vetosi kunnallisiin päättäjiin, joilla on mahdollisuus hankintapolitiikassa suosia lähiruokaa ja lähialueen tilojen tuotteita.

Kunnallisvaalien alla kansanedustaja ja Porvoon kaupunginvaltuuston puheenjohtaja Mikaela Nylander (rkp) - sormi pystyssä yläkuvassa - lupasi vuodelle 2009 lisää budjettivaroja lasten ja vanhusten ruokailuun. Nylanderin mukaan taustalla olevassa kaupungintalossa joudutaan tarjouskilpailun vuoksi valitsemaan halvin vaihtoehto. Sen vuoksi lasten ja koululaisten perunat lautasille tulevatkin Tampereelta eikä lähitiloilta. Sitä tarkoittaa kilpailulainsäädäntö. Kriteerien suhteen joudutaan olemaan tarkkoja, ettei pelkästään hinta sanelisi päätöksiä. Niinpä kunnissa tarvitaan enemmän tietoa ja taitoa, jotta voitaisiin tukea alueellisia ja paikallisia tuottajia.

Yleisölle Viikki Food Centren asiantuntija Laura Koivisto ja projektiassistentti Pirjo Pakarinen antoivat lähisuukkoja – porvoolaisen Brunbergin valmistamia perinteisiä suklaasuukkoja ja Svenska lantbruksproducenternas centralförbund SLC r.f.:n tiedottaja, informatör Mia Wikström jakoi karkkeja.

Katso kuvagalleriasta lisää kuvia tapahtumasta.
http://kknet.1g.fi/kuvat/lahiruokaviesti_porvoo_2008/

Maitopossua ja paikallisia herkkuja liha-, kala- ja juustotiskien takana lupasi tarjota yrittäjä Nina Hietalahti syyskuussa avautuvassa Anton&Anton-lähiruokakaupassaan Porvoon Jokikadulla. Lähiruokaviestin äitee Irma Kärkkäinen puukapulaa heiluttaen informoi valtakunnallisista Lähiruokaviikoista, joita vietetään syyskuun ajan nyt toista kertaa Suomessa suojelijana presidentti Tarja Halonen. Hunajan terveellisyydestä kertoi liljendalilainen Mia Bruce Marbacka Bigård Hunajatilalta, joka valittiin vuoden 2008 Mehiläistarhaajaksi.

Agri Marketin sponsoroimilla maitokärryillä kuljetettiin Grandin kulttuuritalossa talkootyönä kootut maistiaispussit, jotka oli täytetty tuoreella, tuoksuvalla ja maukkaalla lähiruoalla. Itä-Uusimaa on kauan ruokkinut helsinkiläisiä. Niinpä lähiruokapyöräilijöiden, toimittajien ja avaintoimijoiden ei tarvinnut lähteä Porvoosta kuivin suin, vaan matkaevääksi he saivat vaskiorkesterin sävelien myötä maistiaispussit.

Maistiaispussin tuottajat ja tuotteet:
Oy Vihannestalo Jordas Ab
Uudesta kasvihuoneesta salaatteja, yrttejä, viinisuolaheinää
Robert Jordas
Jordaksentie 110, 07800 LAPINJÄRVI, puh. 040 5526442
Sipoosta Sigli-perunaa, Guy Sundbäck, Nynäsintie 20, 01190 BOX
Kaj Holmström, puh. 040 5244154
Sipoosta tilliä Agrica Ab:n kautta
Seitlahden puutarha/Seitlax trädgård
Kirsikka- ja luumutomaatteja, tomaatteja, vihannes- ja maustekasveja, kukkia.
Björknäsintie 155, 06200 PORVOO, puh./fax 019-577 578, info@seitlahdenpuutarha.fi , www.seitlahdenpuutarha.fi/
Tuorilan Kotileipomo

Marjo Pulkkinen, Ruisleipää, muita ruokaleipiä, piirakoita, kahvileipiä
Meijeritie 4, 07230 MONNINKYLÄ, Askola, puh. 019 650094
Marbacka Bigård Hunajatila
Kukkaishunajaa, maustettuja hunajavalmisteita, mehiläisvahaa ja mehiläisvahakynttilöitä
* Vuoden 2008 MEHILÄISTAHAAJA Suomessa * Årets 2008 HEDERSBIODLARE i Finland
Marbackavägen 65, 07880 LILJENDAL
Bjarne Bruce puh./tel 0400 438 888 * bjarne.bruce@pp.inet.fi , Mia Bruce puh./tel 040 548 4464, www.marbacka.fi/
Hommanäs Gård
Mehuja, hilloja, hyytelöitä, glögiä, sinappia ja muita herkkuja
Brita Andersson, puh. 040 724 8254 ja Magnus Andersson, puh. 040 703 6492
Löfvingintie 98, Löfvingsvägen, 06200 BORGÅ, PORVOO, puh. (019) 543 026, www.hommanas.com/
Peter Lindholm, Tammiontie 9, 07310 SANNAINEN, puh. 0400 717536
Sipuleita ja punasipuleita Agrica Ab:n kautta
Oleniuksen puutarha, Paippinen 04170, SIPOO, Kurkkua Agrica Ab:n kautta
Agrica Ab / Porvoon peruna Borgå potatis, Hasse Nyqvist, puh. 019 521 9900
Höylänlastu 4 – Hyvelspånet, 06150 BORGÅ, PORVOO
Monipuolinen vihannesten ja muiden elintarvikkeiden tukkukauppa.
Myös paikallisia tuotteita ja pakasteita. Toimitilat laajentuneet ja uudistuneet.
Brunbergin suklaatehdas, vaihde 019-548 42 00, fax 019-580 322, Veckjärventie 6, 06150 PORVOO, Myymälä Keskusta, Välikatu 4 ja Tehtaanmyymälä, Teollisuustie 19 B
Alku-maitokaramelli, Brunbergin suukko, tryffeli, lakritsi, maitosuklaa, kauralakritsi

Kiitos teille kaikille hienosta tapahtumasta! Muistetaan ostaa ja nauttia lähellä tuotetettua ruokaa. Se on myös arvokas ympäristöteko Suomen talkoissa.
Katso kuvagalleriasta lisää kuvia tapahtumasta. http://kknet.1g.fi/kuvat/lahiruokaviesti_porvoo_2008/
Irja Kallio

Lähiruokaviesti saapuu vaskiyhtyeen tahdissa Porvoon torille to 21.8.2008 klo 15.30

2008-08-13T17:07:00.010+03:00

* Lähiruokaviesti poljetaan polkupyörillä Suomussalmelta Joensuun ja Lappeenrannan kautta Porvoon torille Mannerheiminkatua ja Rauhankatua pitkin vaskiyhtyeen musiikin saattelemana klo 15.30
* Vihreiden varapuheenjohtaja Janne Länsipuron luomuruokapuhe
* Kansanedustaja Mikaela Nylanderin palopuhe lähiruoan puolesta
* Yrittäjä Nina Hietalahden tietoisku uudesta Anton&Anton lähiruokakaupasta
* Porvoonseudun musiikkiopiston vaskiyhtyeen reipasta musiikkia
* Lähiruokayllätyksiä
* Juontajana Marjut Ståhls
Tapahtuman kesto 15.30-16.30
Tervetuloa tapaamaan ja kannustamaan Lähiruokaviestin polkijoita ja lähiruuan ystäviä!

Lähiruokaviesti on iloinen joukkuetapahtuma, jonka tavoitteena on muistuttaa päättäjiä ja kuluttajia lähiruoan tärkeydestä, mausta ja tuoreudesta sekä sen hyvistä vaikutuksista maakuntien työllisyyteen ja kestävään kehitykseen. Viestiosuudet ovat pituudeltaan 20-40 kilometriä.Lähiruokaviesti on osa Lähiruokaviikot 2008 -hanketta. Valtakunnallisia Lähiruokaviikkoja vietetään viikoilla 36-39, nyt toista kertaa Suomessa, suojelijana presidentti Tarja Halonen.

Lähiruokaviestin taustajärjestöt ovat Maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjuhanke, Maa- ja metsätaloustuottajien keskusliitto MTK sekä Savon ammatti- ja aikuisopiston EkoCentria (Ent. Luomukeittiökeskus), Itä-Uudenmaan liitto, Viikki Food Centre sekä alueelliset lähiruoan menekinedistämishankkeet.
Lisätietoja toritapahtumasta: Irja Kallio, Viikki Food Centre, Mustialankatu 1, 00790 Helsinki
irja.kallio@viikkifoodcentre.fi http://www.viikkifoodcentre.fi/ http://herkkuja.blogspot.com/
Elintarvikekehityksen osaamiskeskusohjelma: www.oske.net

Piggt närmatjippo på Borgå torg

2008-08-11T17:50:00.005+03:00

NärMat-stafetten anländer till Borgå torg till tonerna av bleckmusik torsdag 21.8.2008 kl. 15.30-16.30. NärMat-stafetten anländer från Suomussalmi, via Joensuu, Villmanstrand och Forsby, kl. 15.30 till Borgå torg längs Mannerheimgatan och Fredsgatan eskorterad av musiken från en bleckblåsensemble.

De Grönas viceordförande Janne Länsipuros tal för ekomat
Riksdagsledamot Mikaela Nylanders brandtal för närmat
Företagare Nina Hietalahtis presentation av den nya närmatbutiken Anton&Anton
Pigg musik av Borgånejdens musikinstituts bleckblåsensemble
Överraskningar i form av närmat
Konferenciär Marjut Ståhls

Välkommen att träffa och heja på NärMat-stafettens cyklister och vänner av närmat!
På plats finns redaktörer för flere (10) nationella tidningar och media. NärMat-stafetten är ett glatt massevenemang, vars målsättning är att påminna beslutsfattare och konsumenter om närmatens betydelse, smak och färskhet, samt om närmatens positiva inverkan på landskapens sysselsättning och hållbara utveckling. Stafettsträckornas längd är mellan 20-40 kilometer. NärMat-stafetten är en del av Närmatveckorna 2008 – projektet. Nationella närmatveckorna, som för andra gången firas i Finland, hålls veckorna 36-39 och beskyddas av president Tarja Halonen.

Organisationerna bakom NärMat-stafetten är Jord- och skogsbruksministeriet, Laatuketju-projektet, Centralförbundet för lant- och skogsbruksproducenter (MTK) samt Savon ammatti- ja aikuisopisto EkoCentria, Östra Nylands förbund, Viikki Food Centre samt regionala projekt för främjande av närmat. + Svenska lantbruksproducenternas centralförbund SLC r.f.

Tilläggsinformation om torgjippot: Irja Kallio
Viikki Food Centre, Mustialankatu 1, 00790 Helsinki
tfn 0400225706, irja.kallio@viikkifoodcentre.fi,www.viikkifoodcentre.fi, http://herkkuja.blogspot.com/ Elintarvikekehityksen osaamiskeskusohjelma: www.oske.net

Leipomot Bageri

2008-07-22T15:27:00.004+03:00

Lapinjärven Leipomo Oy
Männistöntie 11, 07800 Lapinjärvi, puh. 019-5293200, 040-7235180, fax 019-610854, posti@lapinjarvenleipomo.fi, www.lapinjarvenleipomo.fi/
Hyvää landelta.

Oy Tarmolan Kotileipomo Ab
Mestarvägen 4, 06150 Borgå, puh. 019-580515

Oy Leipomo Henriksson Bageri Ab
Oppipojantie 3 06150 Porvoo, puh. 019-580610, fax 019-583627, leipomohenriksson@leipomohenriksson.fi
http://www.porvoonenergia.fi/files/download/energia_1_06.pdf

Tuorilan kotileipomo
Tuorilanmäki 20, 06500 Porvoo, puh. 019-650094.
Leipämyymälä ja kahvio Porvoon torilla.
Leipomo-kahvio, Meijeritie 4, 07230 Monninkylä
Tilauksesta kakut ja pikkuleivät.

Oy Stefans Ab S Bageri - Hovipaakarit
Suurpellontie 1, 07700 Koskenkylän Saha, 019-637455, fax 019-637304
Stefans bröd, Hammarkoskentie 6, 07700 Koskenkylän Saha, 019-637366. Leivän ja makeisten vähittäismyynti.
Stefans Cafe, Rauhankatu 26, 06100 Porvoo, puh. 019 -5244099

Huovilan Leipomo Oy
Luhdintie 5, 07230 Monninkylä, puh. 019-643017, 040-5565158, heikki.huovila@elisanet.fi, arja.huovila@elisanet.fi, www.huovilanleipomo.fi/
Leivonnassa noudatetaan vanhoja perinteitä. Ruisleivät tehdään aitoon hapanjuureen ja paistetaan kiviarinauunissa. Raaka-aineina käytetään kotimaista viljaa.

Konditoria / Kahvila / Leipomo CORINT
Seppäläntie 39, 07900 Loviisa , puh. leipomo 019-533484, jose.fuentes/at)corint.fi, www.corint.fi/

Kahvila & Keittiö Kardemumma
Kuningattarenkatu 20, 07900 Loviisa, puh/tfn. 050-60861, 019-533700, kardemumma(at)sulo.fi, www.kardemumma.palvelee.fi/
Café & Kök Kardemumma, Drottninggatan 20, 07900 Lovisa

Konditoria-Café Vaherkylä-Ek
Aleksanterinkatu 2, 07900 Loviisa, puh. 019–531610, fax 019–533600, www.vaherkyla.fi/
Maukas keittolounas arkisin

Tehtaanmyymälät Fabriksbutiker

2008-07-22T11:45:00.008+03:00

Brunberg Ab chokladfabriken /suklaatehdas
Industrivägen/Teollisuustie 19 B, 06150 Borgå/Porvoo, tfn/puh. 019-5484224, fax 019-5248967,
postmaster(at)brunberg.fi, http://www.brunberg.fi/ må-fr 9-17, lö 9-15.
Butik i Gamla Borgå Mellangatan 4, oppet må-fr 10-18, lö 9-16.
Vi har kunnat utveckla sötsaker som blivit bestående märkesprodukter i årtionden, såsom Alku-karamellen, Brunbergs tryffel, Brunbergs kyssar, lakrits och mjölkchoklad.
Laadukas suklaa- ja makeistehdas vuodesta 1871 lähtien. Avoinna ma-pe 9-17, la 9-15.
Myymälä myös Vanhassa Porvoossa, Välikatu 4, 06100 Porvoo tel/puh. 019-5484235
Avoinna ma-pe 10-18, la 9-16.

Lilla Chokladfabriken BORGÅ / Pieni Suklaatehdas Porvoo
Kyrkotorget/Kirkkokatu 1, 06100 Borgå/Porvoo, tfn/puh.019 53 48 343, pieni(at)suklaatehdas.com, http://www.suklaatehdas.com/
Chokladtryfflar, bakelser, kakor dränkta i choklad. Öppet mån-fre 11-17, lö 10-14, sön 12-15.
Myymälästä suklaamestarin paikan päällä käsintehdyt tryffelit ja muut suklaaherkut.
Avoinna ma-pe 11-17, la 10-14, su 12-15 sesonkiaikoina.

Butiken Nyytti / Myymälä Nyytti
Alexandersgatan/Aleksanterinkatu 20, 06100 Borgå/Porvoo, tfn/puh. 020-5131450, Porvoon Pomo
Mat, delikatesser. Öppen ti-fr 10-18, lö 10-14, sö-må stängt.
Ruokaa ja herkkuja. Avoinna ti-pe 10-18, la 10-14, su-ma suljettu.

Herek Ab/Oy
Gesällvägen/ Kisällintie 4 B, 06150 Borgå/Porvoo, tfn/puh. 019-5247750, personal.eunet.fi/pp/triuno/hereknew.htm
Köttbod, direktförsäljning. Öppen må-fr 8-17, lö 9-14.
Lihapuoti, suoramyynti. Avoinna ma-pe 8-17, la 9-14.

Tjusterby köttrökeri och korvfabrik / Tyysterin Lihasavustamo
Knutsvägen/ Knutsintie 6, 07110 Hindhår/Hinthaara tfn/puh. 019-652006
Från Borgå väg nr 170 ca 6 km vänd till höger mot Tjusterby.
Köttprodukter, direktförsäljning. Öppet må-fr 9-17, lö 9-14.
Porvoosta tietä nro 170 noin 6 km ja käännytään oikealle Tyysteriin.
Lihatuotteita, suoramyynti. Avoinna ma-pe 9-17, la 9-14.

Myrskylän Savustamo Oy, Safu
Kylänpääntie 45, 07600 Mörskom/Myrskylä, tfn/puh. 019-5213100, fax 019-5213116, http://www.safu.com/
Regnbågsforellprodukter. Fabriksbutiken Öppet må-fr 8-17.
Kirjolohituotteita.Tehtaanmyymälä avoinna ma-pe klo 8-17.

DISA’S FISH & Kuusisen Kala Oy
Savukalat, kylmäsavukalat, tuoreet kalat, mädit, ravut, kalavoileivät, -salaatti, kahvio.
Tesjoen myymälä/butik: Tekniikkatie 1, 07955 TESJOKI, Ruotsinpyhtää/Strömfors, puh./tfn 0207 699161,
fax 019-509245, maratepponen(at)jippii.fi, http://www.disasfish.fi/
Auki joka päivä klo 8-19 talvisin ja klo 8-20 kesäisin.
Varmrökt, kallrökt, gravad fisk, färsk fisk, räkor, rom, fisksallad, -smörgåsar, kaffe.
Oppet varge dag på vintern 8-19 och på sommaren 8-20.
Ahvenkosken myymälä/butik: Markkinamäentie 1, 07960 AHVENKOSKI, Ruotsinpyhtää, puh./tfn 0207 699179. Suolamakasiinin tiloissa meren rannalla. Auki joka päivä klo 10-18 talvisin ja klo 9-19 kesäisin.
Oppet varge dag på vintern 10-18 och på sommaren 9-19.

Porvoosta lähiruokaa Närmat från Borgå

2008-07-21T13:35:00.007+03:00

Kullo gård/kartano
Peggy och Thomas Frankenhaeuser, Kullo Gårds väg/Kulloon kartanon tie 179,
06830 Kulloby/Kulloonkylä, tfn/puh. 019-652353, http://www.kullogard.fi/.
Jordgubbar, majs, eterneller. Självplock och direktförsäljning. Butiken på landet, tfn/puh. 019-652 206.
Mansikkaa, maissia, kuivakukkia itsepoimintana ja suoramyyntinä.

LUOMU Hommas
Monica Rosqvist, Yrkesvägen 2, Borgå/Porvoo, tfn/puh. 050-5168792.
Lök, morot, gurka, potatis, dill, persilja på beställning. Direktförsäljning. Sipulia, porkkanaa, kurkkua, perunoita, tilliä, persiljaa tilauksesta. Suoramyynti.

Strömsbergin Mylly/Kvarn
Matti Hannula, Saksalantie 529, 06100 Borgå/Porvoo, tfn/puh. 019-650032, 040-5314706.
Spannmålsprodukter utan tillsatsämnen, ekologiskt mjöl. Nyländsk talkkuna d.v.s. av korn, havre, ärter och salt tillrett mjöl.
Lisäaineettomia viljatuotteita, luomujauhoja. Uusmaalaista talkkunaa ohrasta, kaurasta, herneistä ja suolasta tehdyistä jauhoista.

Seitlax Trädgård/Puutarha
Barbro och Niklas Lindroos, Björknäsvägen 155, 06200 Borgå/Porvoo,
tfn/puh./fax 019- 577578, 040-7557757, babo@seitlahdenpuutarha.fi, http://www.seitlahdenpuutarha.fi/
Tomater i mars-oktober. Säsongblommor och plantor året om. Tomaatteja maalis-lokakuussa. Sesonkikukkia ja taimia koko vuoden.

Nybondas trädgård
Anne-Maj Johansson, Eidisvägen 25, 07390 Storpellinge, tfn./puh. 019-540748, 0400-670785.
http://www.pellinge.net/nybondas
Svarta vinbär, jordgubbar, utplanteringsväxter. Självplock och direktförsäljning
Mustaviinimarja, mansikka, kesäkukkia itsepoimintana ja suoramyyntinä.

Illby gård/kartano
Ulla och Christer Boije af Gennäs, 07280 Illby/Ilola, tfn/puh. 019-656905, 0400-840744. http://www.illbygard.com/
Jordgubbar, solrosor. Självplock och direktförsäljning. Mansikka, auringokukka tsepoimintana ja suoramyyntinä.

Hommanäs Gård/kartano
Brita Andersson, Löfvingsvägen 98, Hommanäs, 06100 Borgå/Porvoo, tfn/puh.019-543026, 040-7248254, andersson@hommanas.com, http://www.hommanas.com/
Magnus Andersson, tel/puh. 040 703 6492
Utfärdsmål från 1700-talet åt grupper. Gårdbutik: sylt, gelé, marmelad, ekologisk havre, senap, mjöd, glögg. Café. Kaffe och mat på beställning. Möteslokaler. Högklassiga semesterhus.
Retkikohde 1700-luvulta ryhmille ja perheille. Pihapuodista talon hillot, hyytelöt, marmeladit, luomukauraa, sinappia, simaa, glögiä. Kahvila. Kahvia ja ruokaa tilauksesta. Kokoustilat. Vuokrattavana korkeatasoisia loma-asuntoja.

Mehunpuristamot Musteri

2008-07-18T13:44:00.003+03:00

Sibbo Musteri/Sipoon Mehunpuristamo
Rick Eriksson, Nickbyvägen/Nikkiläntie 339, 04130 Sibbo/Sipoo, tfn/puh. 050-4330000. http://www.mehuasema.com/ Öppet/Auki ca 15.8.-15.11.

Wildemansgård
07750 Isnäs, Mia och/ja Vesa Aitokari, tfn/puh. 019-626299, 0400-626299, f. 019-626296, vesa.aitokari@wildemans.inet.fi, http://www.wildemans.fi/
Musteri. Äppelodling. Ekologiska karameller. Grupper tas emot enligt beställning.
Mehunpuristamo. Omenan viljely. Luomumakeisia. Ryhmiä vastaanotetaan tilauksesta.

Puutarhatuotteita Askolasta Trädgårdsprodukter från Askola

2008-06-17T16:02:00.002+03:00

LUOMU Pöökäri, Sanna och/ja Lassi Kurki
Luhdintie 413, 07230 Monninkylä/Monnby, tfn/puh. 0400-512756.
Ekologiskt spannmål och ärter samt hö på beställning.
Luomuviljaa, herneitä ja heinää tilauksesta.

Honkaniemi/Kone-Nurmi
Veli-Matti Nurmi, Lehteläntie 246 B, 07590 Huuvari/Hovarböle
tfn till gården/puh. tilalle 019-651803, Kone-Nurmi 0400-301483, fieldmaster@luukku.com.
Spannmål, ärter, äppel, buskbär. Viljaa, hernettä, omenia, pensasmarjoja.

Trädgård/Puutarha Antell
Erika Svenskberg och René Antell, Tränukärrsvägen/Kurkisuontie 208, 07130 Andersböle/Anttila,
tfn/puh. 0400-976 809.
Sommar- och julblommor, tomat-, gurk- och kryddplantor, tomater, gurkor. Direktförsäljning.
Kesä- ja joulukukat, tomaatin, kurkun ja maustekasvien taimet, tomaatti, kurkku. Suoramyynti.

LUOMU Bjarne Backman
Veckoski-Andersböle kvarn/mylly, Söderveckoskivägen 738, 07130 Andersböle/Anttila,
tfn/puh. 019-546341, 019-546227.
Flingor, gryn och mjöl. Direktförsäljning. Hiutaleet, ryynit ja jauhot. Suoramyynti.

Ellen och Olavi Kari
Åminnevägen, Högvalla, 07110 Hindhår/Hinthaara, tfn/puh. 019-545308, 040-5248626
Jordgubbslandet, självplock och direktförsäljning. Mansikkamaa, itsepoiminta ja suoramyynti.

Kesätorit Sommartorg

2008-06-14T16:23:00.004+03:00

Bjurböle kesätori - Bjurböle sommartorg
Vessö, Bjurböle Perjantaisin / fredagar 6.6. - 29.8. klo / kl 15 - 18.30
Juhannustori / midsommartorg 19.6. 15 -18.30.Syysmarkkinat/höstmarknad 19.10.2006 kl 13-15.00.

Kabböle kesätori - Kabböle sommartorg
Kabböle; kaupan luona Lauantaisin / lördagar 10.6. - 12.8. klo / kl 10 - 12
Juhannustori / midsommartorg kl 10-12
Myydään kalaa, leipää, juustoa, käsitöitä.

Loviisan tori
Toria on ollut markkinapaikkana 260 vuotta. Ihmiset tekevät torilla ostoksia, tapaavat tuttavia tai nauttivat kahvia torikahviloissa. Tori on avoinna kesäkaudella (2.5.-31.8.) ma-la klo 7-14 ja talvikaudella (1.9.-30.4.) ti, to ja la klo 7-13. Torilla järjestetään Loviisan päivän markkinat 21.8., 30.9. Syysmarkkinat ja 2.12. Joulumarkkinat
Lisätietoja: torivalvoja Maija Hansson, puh. 044 565 1188.

Lovisa torget
Torget är öppet (2.5.-31.8.) måndag till lördag klockan 7 -14.
Under marknaderna har torget öppet till klockan 18.
Tilläggsinformation: torgövervakare Maija Hansson, tfn 044 565 1188

Pellingin kesätori Santasaaressa
lauantaisin 31.5. – 20.9. 2008 klo 9.30 - 12.00
juhannusaattona 9.30 - 12.00 heinäkuussa keskiviikkotori 2.- 30.7, klo 18 - 19.30
syysmarkkinat 27.9.2008 klo 9.30 - 12.00
Torilta koriin kalaa, kukkia, vihanneksia, leivonnaisia, muuta hyvää sekä käsitöitä.
Katso linkistä myyjät ja tuotteet http://www.pellinge.net/sommartorget/kesatori.html

Porvoon tori Borgå torg
Tori on auki arkipäivisin klo 7-16
9.-10.10. Porvoon syysmarkkinat
Torget är öppet måndag till lördag klockan 7 -16

Markkinat
29.-30.11. ja 7.12. ja 13.-14.12.2008 Taidetehtaan joulumarkkinat
Wanhan ajan joulumarkkinat Palokunnantalolla
Porvoon joulumarkkinat Raatihuoneentorilla
http://matkailu.porvoo.fi

Sarvisalon kesätori Sarvsalö sommartorg
7.6.-30.8. Kesätori Byagårdenin kentällä lauantaina klo 10-12
Sommartorg vid Byagården på lördagen kl. 10-12

Sipoon kesätorit ja suvimenot
http://suvi.sipoossa.info/08/fi/

Hyvää Liljendalista Gått från Liljendal

2008-06-14T15:03:00.000+03:00

Roger Hommas
Haddasvägen 38 B, 07880 Liljendal, tfn/puh. 040-591 3352.
Certifierade jordgubbsplantor. Direktförsäljning. Sertifioidut mansikan taimet suoramyyntinä.

Ann och Tom Liljestrand
Veckum 7, 07880 Liljendal, tfn/puh. 0400-496 206.
Svarta och röda vinbär, hallon. Självplock och direktförsäljning.
Musta ja punainen viinimarja sekä vadelma. Itsepoiminta ja suoramyynti.

Marbacka Bigård
Mia och/ja Bjarne Bruce, Marbackavägen 65, 07880 Liljendal, tfn/puh. 0400-438 888,
040-548 4464, bjarne.bruce@pp.inet.fi http://www.marbacka.fi
Honung,rågmjöl, bivaxljus. Direktförsäljning.
Hunajia, ruisjauhoja ja mehiläiusvahakynttilöitä suoramyyntinä.

Snowdrop Ky Kb
Björkkullantie 3 A 4, 07880 Liljendal, tfn/puh. 040-574 0571, info@snowdrop.fi
http://www.snowdrop.fi
Trädgårdsbutik i nätet. Puutarha-alan verkkokauppa.

Marjoja, kasviksia, perunoita Sipoon puutarhoista Trädgårdsprodukter från Sibbo

2008-06-13T12:12:00.003+03:00

Lindbergs Trädgård
Nya Borgåvägen1666-33, 01190 Box, tfn/puh. 0400-697778
Utplanteringsväxter, blommor, julblommor och tomater. Istutuskasveja, kukkia, joulukukkia ja tomaatteja

Lindroos Ove Tmi
Gumbostrand, 01150 SÖDERKULLA, tfn/puh. 0400-164800, f. 09-8761625, ove.lindroos@gumbostrand.fi
Potatis och Grönsaker. Perunoita ja vihanneksia.

Eklund Johan
tfn/puh. 040-5957563
Hallon direktförsäljning och självplock. Vadelman itsepoiminta ja suoramyynti.

Puutarha Sandström Carola Tmi
Hangelby, Vintterintie 23, 01190 BOX, tfn/puh. 09-2726279, 0400 904 257
Sommarblommor och grönsaker. Kesäkukkia ja vihanneksia.

Tarha-Uuwana´s gård
Spjutsundintie 103 Box, Sipoo, uuwanas(at)elisanet.fi, Gustav Söderström 050 – 5924255, Norma Söderström 09–2726302, f. 09-272 6301
http://www.uuwanas.com/
Kesävihannesten, varhaisperunoiden ja sesonkimarjojen myynti suoraan maakellarista. Voit myös tilata etukäteen vihannes- ja marjakorin esim. aamulla ja noutaa sen valmiiksi pakattuna sinulle sopivana aikana.

Christer Lindqvist
Immersby, 01150 Söderkulla, tfn 09-2722208, 050-5012082.
Jordgubbar direktförsäljning. Suoramyynnissä mansikkaa.

Susann Granström-Lindberg och Christer Lindberg
Nya Borgåvägen 1666-33, Sibbo/Sipoo, 01190 Box, tfn 0400-697778.
Tomat, krydd- och grönsaksplantor, sommar- och julblommor. Direktförsäljning.
Tomaattien, mauste- ja vihanneskasvien taimet, kesä- ja joulukukat. Suoramyynti.

Kukkatarha L. Skogberg
Jan Skogberg och/ja Meeri Skogberg, Kungsvägen/Kuninkaantie 150, 04130 Sibbo/Sipoo, tfn/puh. 09-2391795, 0400-800753.
Blommor i kruka och sommarblommor. Ruukku- ja kesäkukkia.

LUOMU Majvik gård
Myrna och Niklas Ramm-Schmidt, 01100 Östersundom/Itäsalmi, tfn 09-8779838.
Biodynamiskt odlade produkter. Grönsaker, potatis, vinbär, jordgubbar. Självplock och direktförsäljning. Spannmålsprodukter, ägg, mjölk. Gårdsbutik.
Biodynaamisella luomutilalta saa itsepoimintana tai suoramyyntinä perunaa, vihanneksia, viinimarjoja, mansikkaa. Tilapuodista viljatuotteet, kananmunat ja maito.

LUOMU Tapiolan luomutila/Tapiola ekogård
Pirjo Parviainen, Slätkärrsvägen/Lakeansuontie 138, 04150 Mårtensby/Martinkylä (Sibbo/Sipoo), tfn/puh. 09-2751053, 041-5251185.
Självplock och direktförsäljning jordgubbar. Honung året om.
Mansikoiden itsepoiminta ja suoramyynti. Hunajaa ympäri vuoden.

LUOMU Big Luomujaloste Oy
Bo och Ritva Grönqvist, Borgbyvägen/Linnanpellontie 22, 04130 Sibbo/Sipoo, Tfn/puh. 09-2373143, 0500-840439, f. 09-25874370, bo.gronqvist@kolumbus.fi.
Ekologiskt. Mjöl, gryn, flingor, speltvete, potatis, morot, lök, skalad potatis och rotfrukter. Direktförsäljning.
Luomu. Jauhot ryynit, hiutaleet, speltvehnä, peruna, porkkana, sipuli, kuorittu peruna ja juurekset. Suoramyynti.

Trädgård/Puutarha Söderblom
Olle Söderblom, Dalkärrsvägen/Laaksosuontie 45, Nickby/Nikkilä, 04130 Sibbo/Sipoo, tfn/puh. 09-2391909, 050-62149, f. 09-25861910, soderblom@co.inet.fi,
http://www.soderblompuutarha.com/
Öppet i mars-december. Krukväxter, utplanteringsväxter, buskar, perenner, grönsaksplantor, tomat, trädgårdstillbehör.
Auki maalis-joulukuussa. Ruukkukasvit, kesäkukat, pensaat, perennat, vihannesten taimet, tomaatit, puutarhatarvikkeet.

Weckmans bärodling/marjaviljelmä
Lars Weckman, Banstigen/Ratapolku 47, Nickby/Nikkilä, 04130 Sibbo/Sipoo, tfn/puh. 040-5247565, 09-2391217. www.kolumbus.fi/sipoon.mansikkapaikka/Suomenk.marjatarha.htm
Jordgubbar och ärter, självplock och direktförsäljning. Vi har inga produkter till salu år 2008.
Mansikoiden ja herneiden itsepoiminta ja suoramyynti. Myytäviä tuotteita ei ole vuonna 2008.

Skogsters trädgård / Skogsterin puutarha
Paipisvägen/Paippistentie 585, 04170 Paipis/Paippinen, tfn/puh. 09-239 8065, 0400-872 902, f. 09-2586 5400, skogsterin.puutarha@co.inet.fi
Säsongblommor i växthus året om. Sesonkikukkia kasvihuoneessa koko vuoden.

Mårten Bergström Trädgård/Puutarha
Fredsbackavägen 60, 04170 Paipis/Paippinen, tfn 040-513 4394.
Sommarblommor, ärter, gurka, tomat, squah på sommaren. Direktförsäljning.
Kesäkukat, herne, kurkku, tomaatti, kesäkurpitsa kesällä. Suoramyynti.

Blomgrens trädgård
Hommanäsvägen 53, 04170 Paipis/Paippinen, tfn/puh. 09-239 8267, f. 09-2586 0086, http://www.blomgrens.net/ Körsbärtomater. Kirsikkatomaatteja

Naumin puutarha
Paipis/Paippinen, tfn/puh.09-239 8220. Sommarblommor. Kesäkukkia.

Lähde: http://www.slf.fi/
http://www.sipoo.fi/easydata/customers/sipoo/files/2007_hallinto/Palveluhak.pdf

Pernajan puutarhatiloja - Trädgårdsprodukter från Pernå

2008-06-12T14:34:00.003+03:00

LUOMU Malmgård/kartano
Kristina och/ja Johan Creutz, Malmgård 47, 07930 Pernå/Pernaja, tfn/puh. 019-638 050,
040-590 3441, f. 019-638 067
malmgard@malmgard.fi http://www.malmgard.fi/
Guidning i slottet från år 1885 och på det ekologiska lantbruket och naturmiljön på beställning. Färskt bröd och spannmålsprodukter. Café. Direktförsäljning.
Opastusta linnassa vuodelta 1885 ja luomumaatilalla sekä perinnemaisemassa tilauksesta. Tuoretta leipää ja viljatuotteita. Kahvila. Suoramyynti.

Staffas Trädgård/Puutarha
Gudrun Wikström, Pernåvägen/Pernajantie 211, 07930 Pernå/Pernaja,
Tfn/puh. + f. 019-636311, 040-5465514, www.staffas.fi.
Grönsaksplantor, sommar- och julblommor, buskar och trädplantor. Direktförsäljning.
Vihannesten taimet, kesä- ja joulukukat, pensaiden ja puiden taimia. Suoramyynti.

Blomsterträdgården/Kukkatarha Surprise
Eliko Roots, Ljungbyvägen/Ljungbyntie 41, 07930 Pernå/Pernaja, tfn/puh. 050-3208152, eliiko.roots@pp.inet.fi , http://www.kknet.fi/surprise
Plantor av utplanteringsväxter. Majs, ärter, örter, solros, sommarblommor, eterneller. Trädgårdsprogramservice. Självplock och direktförsäljning.
Kesäkukkien ja yrttien taimia. Maissi, herne, yrtit, maa-artisokka, auringonkukka, kesäkukat, kuivakukat. Puutarha-aiheiset ohjelmapalvelut. Suoramyynti ja itsepoiminta.

Magnus Furu
Söderkullavägen 128, 07740 Gammelby/Vanhakylä, tfn/puh. 019-633 029, 0400-717 429.
Honung direktförsäljning. Hunajaa suoramyyntinä.

LUOMU Wildemansgård
07750 Isnäs, Mia och/ja Vesa Aitokari, tfn/puh. 019-626299, 0400-626299, f. 019-626296, vesa.aitokari@wildemans.inet.fi , http://www.wildemans.fi/
Musteri. Äppelodling. Ekologiska karameller. Äppelodling. Grupper tas emot enligt
beställning.
Mehunpuristamo. Omenan viljely. Luomumakeisia. Ryhmiä vastaanotetaan tilauksesta.

LUOMU Labby gård/kartano, Bed & Breakfast & Catering Kaarnaranta
Övernattning/Yöpyminen 040-7533524 och/ja catering Janne Länsipuro 040-740 8445
och sommarförsäljning/ja kesämyynti Milka Kalmanlehto 044-528 0062
Edövägen 142, 07750 Isnäs, Pernå/Pernaja
Försäljning/myynti Juha Näri 040-7657508, fax. 019-634589, juha.nari@labby.fi, www.labby.fi
Gård med ekologisk skötsel och miljö Grönsaks- och örtplantor, torkade krydd- och teörter, grönsaker, spannmålsprodukter, speltmuesli, Hereford-biffkött, fårkött. DEMETR, direktförsäljning. Mötesutrymmen, exkursioner på denna nyländska vårdbiotop, husdjur, naturstigar, övernattning, restaurang.
Vihannesten ja yrttien taimet, kuivatut mauste- ja teeyrtit, vihannekset, viljatuotteet, speltmysli, Hereford-pihviliha, lampaanliha DEMETR, suoramyynti. Luonnonmukaisesti hoidettu kartano ja maisemakokonaisuus. Kokoustilat, Uusmaalaiset perinnemaisemat -retkikohde, kotieläimet, luonnonpolut, yöpyminen, ravintola.

Lapinjärveltä vihanneksia Grönsaker från Lappträsk

2008-06-11T15:38:00.000+03:00

Gårdsbutik/Tilapuoti
Sture och/ja Marianne Nygård, Lappträskvägen/Lapinjärventie 47, 07800
Lappträsk/Lapinjärvi, tfn 019-610 681, 050-524 2691, 045-131 1021, marianne.nygard@oskut.fi, stickan@laplake.net
Nypotatis, grönsaker. Direktförsäljning. Aikaset perunat, vihannekset suoramyyntinä.

Pikkupuutarha Robbes Lilla Trädgård
Robert Jordas, Sjökullavägen 84 J, 07800 Lappträsk/Lapinjärvi, tfn/puh. 019-610188, 040-5526442, robertjordas@hotmail.com http://www.robbes.fi
Ärt-, solros-, mangold- och mizunastjälkar, kruksallat, basilika, rucola och övriga örter. Direktförsäljning.
Herneen, auringonkukan, mangoldin ja mizunanversot, ruukkusalaatti, basilika, rucola ja muut yrtit suoramyyntinä.

Kahvilat ja juhlapalvelut Café och festservice

2008-06-10T16:56:00.000+03:00

Savijärvi Gård/kartano
familjen/perhe Simonsen, 04130 Sibbo/Sipoo, tfn/puh. 09-2391002, fax. 09-2391022, sg.manor@kolumbus.fi, http://www.savijarvigard.com/
Året om festservice på beställning med mat av egna ekologiska produkter, spannkörningsskola, beställningskörningar, möteslokaler.
Koko vuoden juhlapalvelua tilauksesta, ruoka omista luomutuotteista, hevosvaljakkokoulutusta, tilauskuljetusta, kokoustilat.

B & B Nature/juhlamenot Oy
Stina Helenius, Västerängsvägen 64-8, 01120 Västerskog, Sibbo/Sipoo
tfn/puh. 09-8777290, 040 5167214, juhlamen@dlc.fi, http://www.juhlamenot.net
Festservice, övernattning, medvindsfärder. Juhlapalvelua, majoitusta, myötätuuliretkiä.

Lampetas Gästgiveri/Kievari
Ann-Christine Oljemark, Paipisvägen 509 (vid 513), 04170 Paipis/Paippinen, tfn/puh. 09-2398135 eller/tai 2398343.
Mjöl, gryn, ägg, potatis, yllegarn, fårskinn, sockor, toppmössor, honung, brännved, kaffeservering, festservice. Husdjurspark.
Suoramyynnissä jauhot, ryynit, kananmunat, peruna, villalanka, lampaantaljat, myssyt, hunaja, puuklapit. Kahvila ja juhlapalvelu. Kotieläinpiha.

Kiala gård/kartano
Tfn/puh. 019-580 074, 040-553 1803, fax. 019-585 455. Kialavägen/Kiialantie 77,
06500 Borgå/Porvoo, kialagard@kialagard.com, http://www.kialagard.com/
Fest- och konferensservice Juhla- ja kokouspalvelu tfn/puh. 019-5232800, fax. 019-5232801, irmeli.veittikoski@cabriole.inet.fi

Hommanäs Gård/kartano
Brita Andersson, Löfvingsvägen 98, Hommanäs, 06100 Borgå/Porvoo, tfn/puh.
019-543026, 040-7248254, andersson@hommanas.com, http://www.hommanas.com/
Magnus Andersson, tel/puh. 040 703 6492
Utfärdsmål från 1700-talet åt grupper. Gårdbutik: sylt, gelé, marmelad, ekologisk havre, senap, mjöd, glögg. Café. Kaffe och mat på beställning. Möteslokaler. Högklassiga semesterhus.
Retkikohde 1700-luvulta ryhmille ja perheille. Pihapuodista hillot, hyytelöt, marmeladit, luomukauraa, sinappia, simaa, glögiä. Kahvila. Kahvia ja ruokaa tilauksesta. Kokoustilat. Vuokrattavana korkeatasoisia loma-asuntoja.

Prestbacka pitokartano
Merja Anttila, Myrskyläntie 526, 07590 Huuvari/Hovarböle, tfn/puh. 019-6631883, 0400-804883, prestbacka@askola.net.
Möteslokaler, övernattning, kalasmat, festservice också för stora grupper, traditionella maträtter året om.
Kokoustilat, yöpyminen, juhlaruoka, juhlapalvelua myös suurille ryhmille, perinneruoka koko vuoden.

Bagarstugan
Hillevi Fransman, Herrgårdsvägen 18, 07880 Liljendal, tfn/puh. 019-616662, 040-5804153,
fax. 019-614878. Restaurang och festservice i traditionell miljö året om.
Ravintola ja juhlapalvelu perinneympäristössä koko vuoden.

Rudom gård/Rutumin kartano
Marja och Kari Hirvonen, 07800 Lappträsk/Lapinjärvi, tfn 040-5236865, marja.hirvonen@rutuminkartano.fi, http://www.rutuminkartano.fi/
Festservice i herrgårdsmiljö, möteslokaler, torkade örter, godis, sommarcafé
Juhla- ja kokouspalvelua vanhassa kartanoympäristössä, kuivattuja yrttejä, karamelleja, kesäkahvila.

Kycklings hembygdsgård/kotiseututila
Lappträskvägen/Lapinjärventie 12, Kapellby, 07800 Lappträsk/Lapinjärvi. En gammal bondgård från början av 1800-talet, ursprunglig inredning. Skomakares och ciselörs arbetsrum i övre våningen. Öppet på beställning. Tel 019 - 614 165/Sven Andersson.
Vanha maatila 1800-luvun alusta, alkuperäinen kalustus. Yläkerrassa suutarin ja kuparisepän eli siselöörin työhuone. Avoinna tilauksesta. Puh. 019 - 614540 Rosas www.lapinjarvi.fi.

Antik-Anna & Café
Päivi Österholm, Helsingintie 1286 B, 07830 Pockar/Pukaro, tfn/puh. 019-613166,
0400-717937. Antik, gåvoartiklar, café. Antiikkia, lahjatavaroita, kahvila.

Porttila Gård/tila
Raija och Heikki Räikkönen, Koivistontie 358, 07830 Pockar/Pukaro, Lappträsk/Lapinjärvi, tfn/puh. 019-613203, 0400-466016. porttilantila.raikkonen@reppu.net, http://www.porttilantila.com/
På beställning kalasmat, traditionella maträtter och kaffeservering. Ingredienserna från närområden. Färska örter, bär och sommargrönsaker hämtas från den egna trädgården.
Tilauksesta pitopöydät, perinneruoat ja kahvitarjoilut. Raaka-aineet lähialueelta. Tuoreet yrtit,
marjat ja kesävihannekset maatilan omasta puutarhasta.

Strömfors Bruksområde Ab/Ruotsinpyhtään Ruukkialue Oy
Puistokuja 19, 07970 Strömfors/Ruotsinpyhtää, tfn/puh. 019-618474, fax. 019-618475, ruotsinpyhtaan.ruukkialue@co.inet.fi, http://www.ruotsinpyhtaa.fi/
Krouvinmäki, vandringshotell i Finlands äldsta lerhus. Guidade turer. Konstutställningar. Hantverksbodar och sommarbutiker. Mötes- och utbildningsservice
Krouvinmäki Hostelli Suomen vanhimmassa savitalossa. Opastettuja kierroksia. Taidenäyttelyjä. Käsityöläispajoja ja kesämyymälöitä. Kokous- ja koulutuspalvelut.
http://www.ruukinmylly.fi/

Reissi Gård/Kartano
Helena Kuusela, Turkkilantie 316, 07990 Svenskby/Ruotsinkylä, Strömfors/Ruotsinpyhtää, tfn/puh. 019-619581, 0500-710548, aapokuusela@pp.inet.fi.
Måltider och kaffe serveras på beställning för grupper. Fest- och mötesservice Mat- och kaffebröd på beställning. Huset är ca 100 år gammalt med vacker trädgårdsmiljö.
Ateria- ja kahvituspalveluja tilauksesta ryhmille. Juhla- ja kokouspalvelut. Ruokaa ja kahvileipää tilauksesta. Kartano on noin 100 vuotta vanha kauniine pihapiireineen.

Labby gård/kartano, Bed & Breakfast & Catering Kaarnaranta
Övernattning/Yöpyminen 040-7533524 och/ja catering Janne Länsipuro 040-740 8445
och sommarförsäljning/ja kesämyynti Milka Kalmanlehto 044-528 0062
Edövägen 142, 07750 Isnäs, Pernå/Pernaja
Försäljning/myynti Juha Näri 040-7657508, fax. 019-634589, juha.nari@labby.fi, http://www.labby.fi/ Gård med ekologisk skötsel och miljö Grönsaks- och örtplantor, torkade krydd- och teörter, grönsaker, spannmålsprodukter, speltmuesli, Hereford-biffkött, fårkött. DEMETR, direktförsäljning. Mötesutrymmen, exkursioner på denna nyländska vårdbiotop, husdjur, naturstigar, övernattning, restaurang.
Vihannesten ja yrttien taimet, kuivatut mauste- ja teeyrtit, vihannekset, viljatuotteet, speltmysli, Hereford-pihviliha, lampaanliha DEMETR, suoramyynti. Luonnonmukaisesti hoidettu kartano ja maisemakokonaisuus. Kokoustilat, Uusmaalaiset perinnemaisemat -retkikohde, kotieläimet, luonnonpolut, yöpyminen, ravintola.

Algots lykta/Algotin lyhty
Britt-Lis Henriksson-Sederholm, Lukusundsvägen 129, 07750 Isnäs, tfn/puh.
019-652061, 040-5218066. Gammal fiskbod vid havet som beställningsrestaurang med skärgårdsmat av fisk och vegetabilier.
Vanha kalavaja meren rannassa tilausravintolana, missä tarjoillaan kalasta ja kasviksista tehtyä saaristolaisruokaa.

Galleria Koivulinna
Pukkila kommun/Buckila kommun, Keskustie 15, 07560 Pukkila/Buckila, tfn/puh. 019-529000, 040-571179. Konst. På samma gårdsplanen finns Pukkila muséet. Kaffe och bakverk
Taidetta. Samassa pihapiirissä Pukkila-museo. Kahvia ja leivonnaisia.

Ruokapaikka Kohiseva
Keskustie 19, 07560 Pukkila, puh. 044 327 1040 / Pasi Niemi, 0400 969 479 / Sari Jagielski
info@kohiseva.fi, http://www.kohiseva.fi/
Lounasruokala, tilausravintola, kahvila, näyttelyt, musiikki-illat. Avoinna ma-pe 9-16
la 10-16, su (sopimuksen mukaan). Lounas arkisin klo 11-14 ja lauantaisin 11-16.

Pikkupääsiäinen onnistui hienosti

2008-03-15T17:16:00.000+02:00

Porvoon Pikkupääsiäisessä kävi yli 2000 vierasta, Pupupajassa askarteli lähes 200 lasta, Itä-Uudenmaan suurin muna 2008 on maatalon emäntä, perheenäiti, pienten ihmisten asioita ajava ja maakunnan puolesta taisteleva Christel Liljeström. Paljon onnea! Teimme hauskan tapahtuman yli 40 henkilön voimin. Vieraamme viihtyivät ja kokivat, että tarjolla oli laadukkaita, yksilöllisiä ja maukkaita tuotteita. Lämmin kiitos teille ja erityisesti kaikille vieraillemme, joita toivottivat tervetulleiksi rämäkkä Marjut-noita ja lasten oma Kurpolis Lerppa-noita suoraan Kyöpelinvuorelta. Cafeteriassa ruokailijoita viihdyttivät nuoret muusikot.
Katso ihmeessa Pikkupääsiäisen kuvat täältä http://kknet.1g.fi/kuvat/Pikkupaasiainen/2008/

PIKKUPÄÄSIÄINEN * LILLAPÅSKEN

2008-03-12T18:29:00.008+02:00

Hauskat markkinat Porvoossa la 15.3. klo 9-16
Kulttuuritalo Grand, Piispankatu 28, torin varrella
Myytävänä kahvileipää, leipää, kotijuustoja, mehuja, hilloja, hyytelöitä, hunajia, simaa, kasviksia, kodintekstiilejä, koristeita, puukenkiä, tossuja, pihasuunnitelmia, infopalveluja.
Iloinen pääsiäisnoita, Marjut Ståhls
Pupupajassa askartelua (2.kerros), Anne Savin, Iida Korpela ja Laura Näykki
Koristeltu pääsiäispuu (2.kerros)
Kahviosta kahvia ja makeaa, Brita Andersson
Maistiaisia
Keittiömestarin lähiruokalounas ja erikoisherkut (2. kerros), Georg Simojoki ryhmineen
Itä-Uudenmaan suurin muna 2008 palkitaan. Hän on antelias, positiivinen ja aikaansaava henkilö.
TERVETULOA KAHTEEN KERROKSEEN, EI PÄÄSYMAKSUA!

Rolig påskmarknad i Borgå lö 15.3. kl. 9-16
Kulturhuset Grand, Biskopsgatan 28, vid torget
Försäljning av lokala produkter med anknytning till påskfirandet: mat, drycker, bakverk, hantverk, hemtextil, mattor, träskor, tossor, dekorationer, trädgårdsplanering, infotjänster.
Sjungande påskhäxa, Marjut Ståhls
Haresmedja för barn (2.våningen), Anne Savin, Iida Korpela och Laura Näykki
Stort påskträd (2.vånigen)
Café – kaffe, saft, sött, Brita Andersson
Smakprov
Köksmästarens närmatlunch och delikatesser (2.våningen), Georg Simojoki med sin grupp
Östra Nylands största ägg 2008. Personen är givmild, positiv, aktiv. Hederspriset överlåts åt vinnaren.
VÄLKOMMEN TILL BÅDA VÅNINGARNA, GRATIS INTRÄDE!

Ulla-Maija Airio * AnniHelmi * Kristina Blomqvist * Erja Räty Ky * Heidi Weckman * Hommanäs Gård * Makutakuu * Hyvämäen Mehustamo * Kukkatarha Surprise * Linexpo Ky * Lähdeahon Omena * Noitapuisto * Marbacka Bigård-Hunajatila * Labby * Paavolan Kotijuustola * Iris Sjöström * Wildemans * Niemi Product * KK-Net * Snowdrop * Marjut Ståhls * Porvoon seudun 4H-yhdistys ry * Itä-Uudenmaan kylät * Viikki Food Centre Organiseras av projektet Delikatesser från Östnyland blog –projektet. Järjestäjä Herkkuja Itä-Uudeltamaalta blogi –hanke

PIKKUPÄÄSIÄINEN * LILLAPÅSKEN 15.3. KLO 9-16 PORVOOSSA TARJOAA

2008-03-11T20:45:00.001+02:00

L Ä H I R U O K A * N Ä R M A T
Heidi Weckman leipoo ahkerasti suussasulavia pikkuleipiä, kakkuja, torttuja, pikkusuolaista ja lohipiirakkaa. Bakelser, kakor, småkakor.
Stamvägen 4 C 1, 07800 Lappträsk, Kantatie 4 C 1 , 07800 Lapinjärvi, p./ t. 050 562 3827

Hommäs Gård on erikoistunut vadelman ja marjojen kasvatukseen sekä tuottamaan marjamehujen ohella raparperimehua, hilloja, hyytelöitä ja muita lisukkeita. Tilalla on vuokramökkejä, uudet kokoustilat saunoineen ja ruokapalveluineen meren rannalla. Kesäkahvilassa voi ostaa tilan tuotteita. Saft, sylt, gelé i sommarcafé.
Löfvingintie 98/Löfvingsväg.98, 06200 Porvoo / Borgå, Brita Andersson p./ t. 040 724 8254,
Magnus Andersson p./ t. 040 703 6492 , p./ t. 019 543 026, andersson@hommanas.com
www.hommanas.com

Hyvämäen tilalla viljellään mustaherukkaa ja valmistetaan puristamalla mehuja tuoreista sekä pakastetuista marjoista. Syksyisin mehustetaan omenia, välillä keitellään hilloja ja hyytelöitä. Jouluksi tehdään glögiä ja pääsiäisestä vappuun sihisee tynnyreissä hyvää kotisimaa, jota Alli pullottaa kymmeniä tuhansia litroja. Tuotteet ovat säilöntäaineettomia joutsenlipputuotteita. Yritys tekee myös rahtityötä muille marjanviljelijöille.
Hyvämäen Mehustamo, Alli Marttonen, Koskistontie 105, 07990 Ruotsinkylä,
puh. 050-5686203, alli(at)elimakelainen.com

Inecu Oy /Pukkilan tyrni viljelee tyrnimarjoja, joista valmistetaan marmeladimakeisia, täysmehua, hilloa ja hyytelöä. Terveyttä ylläpitävät tuotteet sopivat jokapäiväiseen käyttöön ja liikelahjoiksi.
Ismo Lilja, Keskustie 19, 07560 PUKKILA, p. 050 525 2675, tyrni@kohiseva.fi, www.pukkilantyrni.fi

Iris Sjöström vaivaa ja vääntää Sipoossa erilaisia leipätaikinoita. Suosittuja ovat mallaslimput ja pääsiäislimput Maltlimpor.
Storuddsvägen 184, 06880 Kärrby, p./t. 040 550 9213

Kukkatarha Surprise yllättää usein. Viljelypuutarhuri Eliko Roots viljelee nokkosta, maa-artisokkaa, kurpitsoja ja kukkia. Väliaikoina hän punoo kransseja ja kasvispatsaita. Ehtiipä vielä pitää kursseja sekä opastaa ryhmiä viroksi, venäjäksi, suomeksi ja myy kesällä Loviisan torilla.
Ljungbyntie 41, 07930 Pernaja, p. 050 320 8152, eliiko.roots@pp.inet.fi , www.kknet.fi/surprise

Labbyn kartanon maatila ja puutarha ovat yhdistäneet voimansa biodynaamiseen viljelyyn. Verkkokaupasta ja tilakaupasta saa ostaa kasviksia, viljatuotteita, yrttejä, spelttileipää, lihaa ja muita luomuelintarvikkeita.
Edöntie 142, 07750 Isnäs, PERNAJA , Maatila p. 040 765 7508, Puutarha/catering p. 040 740 8445 , Bed&Breakfast p. 040 753 3524 , http://www.labby.org/, www.labbynkauppa.net

Linexpo Ky:n pitkäaikainen työ sienten, tattien, villiyrttien ja nokkosten parissa on tuottanut lisäaineettomia keitto- ja kastikepohjia, joista parissa minuutissa kiehauttaa ruokaa Suomen luonnosta.
PL 5, 07231 Monninkylä, ASKOLA, p. 040 569 7920, fax 017 385 1774, ainik@hotmail.com www.linexpo.fi

Lähdeahon Omena viljelee Pornaisissa luomuomenatilallaan kesä-, syys- ja talviomenia useita eri lajikkeita. uudessa tuotantotilassa kuivataan infrapunakuivurilla hedelmiä, kasviksia, sieniä ja yrttejä. Eila hoitaa kotipuutarhojen omenapuiden leikkaukset, pitää hoitokursseja ja vuokraa tasokasta lomamökkiä ympäri vuoden.
Eila ja Aarto Torvasti Niinirannantie 6, 07150 LAUKKOSKI, p. 040-5494706, lahdeahonomena@pp.inet.fi, www.kknet.fi/omenatila

Paavolan Kotijuustolassa Maija-Liisa valmistaa tuoreesta, käsittelemättömästä maidosta tuorejuustoja ja paistettuja juustoja, leipäjuustoa ja jogurtteja suoraan ruokapöytään. Paavolassa ryhmät voivat nautiskella ja tehdä juusto-ostoksia 50-paikkaisessa tilauskahvilassa.
Maija-Liisa Paavola, Vanhamaantie 336, 47200 ELIMÄKI, puh. 040 576 5970
maija-liisa.paavola (at) kotijuustola.inet.fi, http://kotijuustola.pc-palvelu.fi

Makutakuu takaa lähiruokaan erikoistuneen keittiömestari Georg Simojoen taidoilla maistuvaa ruokaa, erikoisherkkuja, tuoreita leipiä. Makutakuu hoitaa pitopalvelut, asiakastilaisuudet ja järjestää kokkikurssit.
Vanha Viipurintie 15, 07280 ILOLA, p. 040 776 0955, georg.simojoki@makutakuu.fi, www.makutakuu.fi

Marbacka Bigård–Hunajatila on vaihtanut lehmänsä lentäviin mehiläisiin. Luonnonhunajan lisäksi saatavana on erilaisia maustettuja hunajia: suklaa, sitruuna, anis, eukalyptus, nokkonen, tyrni . . . Mehiläisvahasta valmistetaan kynttilöitä. Mia ja Bjarne Bruce saivat Suomen mehiläistarhaaja vuonna 2008 –palkinnon. Honung, bivaxljus, bivax.
Mia ja Bjarne Bruce, Marbackavägen 65, 07880 LILJENDAL, p./ t. / fax 019 616 631,
0400 43 88 88, bjarne.bruce@pp.inet.fi, www.marbacka.fi

Wildemans keittää luomuomenatilalla vanhanajan karamelleja ja tuottaa mehustamossa omenatuoremehua muillekin kuin omaan tarpeeseen. Ekologiska sötsaker, ekologisk äppelodling, äppelsaft, musteri.
Mia ja Vesa Aitokari, 07750 Isnäs, PERNAJA / PERNÅ, p./ t. 019 626 299, 0400 626 299,
fax 019 626 296, wildemans@wildemans.fi, www.wildemans.fi

K Ä S I T Y Ö T * H A N T V E R K
Ulla-Maija Airion kangaspuissa syntyvät värikkäät, hyvälaatuiset räsymatot, jotka kestävät äidiltä tyttärelle. Välillä hän ompelee sisustustekstiilejä, esiliinoja, liinoja ja tyynyjä.
Vuoristotie 14, 07560 Pukkila, puh. 050 585 3876

Kristina Blomqvist polkee ahkerasti ompelukonettaan, ja tuloksena on veikeät kodintekstiilit, kattilan lämmittimet, pullokassit, seinätaskut, kännykotelot.
Jukolantie 16, 00730 Helsinki, puh. 0500 808378, kristina.blomqvist@kolumbus.fi

Erja Räty Ky on valmistanut Talla-merkillä yli 40 vuotta puukenkiä lääkäreille ja sairaanhoitajille sekä monille muille halukkaille. Viimeisiä uutuuksia ovat Marmekon Unikko-kengät ja Pariisin muotiviikoilla pongatut IvanaHelsingin kladiaattorisandaalit. Hannu Salminen on suunnitellut ja valmistanut Itä-Uudenmaan suurin muna 2008 –maxipuumunapalkinnon.
Syväjärventie 12 A, 07600 Myrskylä, puh. 019 677 0525, 040 768 3920 , fax 019 677 0188,
info@talla.fi, www.talla.fi

Niemi Product on disainannut yli kymmenen vuotta lammasturkiksesta liivejä, tossuja, rukkasia, lakkeja. Uusia tuotteita ovat ylelliset tyynyt ja matot. Sopii poiketa verkkokaupassa. Nätbutik, tossor, västar, dynor, mattor av lammskinn.
Ingegerd ja Raimo Niemi, Alakyläntie 68, 07980 Kuninkaankylä, RUOTSINPYHTÄÄ, Neribyvägen 68, 07980 Kungsböle, STRÖMFORS, p. 0400 859 269, 040 844 0672 ingegerd@niemiproduct.com , www.niemiproduct.com Verkkokauppa

P A L V E L U T * T J Ä N S T E R
AnniHelmi toimii käsi- ja taideteollisuusalalla. Anne järjestää kursseja kierrätysmateriaalin käytöstä. Lopputuloksena voi jäädä koukkuamisen koukkuun.
Monninkyläntie 325, 07230 Monninkylä, ASKOLA, Anne Savin, puh. 041 506 3053,
annesavin ( at) gmail.com

Itä-Uudenmaan Kylät ry ajaa sisukkaasti palvelujen säilymisen puolesta kylissä. Vaikka kuntarajat muuttuisivat, jäävät kylät paikoilleen.
Bäckasinkuja 1 A, 07880 Liljendal, Mia Aitokari, p. 019 560 5545, info@itukylat.fi, KYLÄPORTAALI www.itukylat.fi

Noitapuisto on taiteellinen suunnittelutoimisto, jossa Tuula Jarva tekee uniikkeja pihoja, puutarhoja ja puistikkoja kevät- ja kesäaikaan. Talvella on mahdollisuus kutoa mattoja ja taiteilla sisustuseläimiä.
Lugnäsintie 22, 04130 Sipoo, puh. 040 591 8281, www.noitapuisto.net

Marjut Ståhls laulaa iskelmiä, tanssimusiikkia ja vakavampiakin lauluja. Välillä hän tekee juontokeikkoja, ohjelmallisia opaspalveluja ja tuote-esittelyjä. Tällä kertaa rallattava, iloinen pääsiäisnoita.
Alakyläntie 64, 07980 Kuninkaankylä, RUOTSINPYHTÄÄ, puh. 040 530 8847 , marjut@digitalvillages.net , www.digitalvillages.net/marjut

Porvoon seudun 4H-yhdistys ry välittää nuoria erilaisiin työtehtäviin ja messuemänniksi.Eestinmäen nuorisotila, Pellavapolku 1, 06450 PORVOO, puh. 040 503 7725, 4h-yhdistys@porvoo.net, www.4h.fi/porvoo

Snowdrop Ky Kb suunnittelee viheralueita, pihoja, tarjoaa puutarhojen ja puistojen hoitamista sekä pyörittää kansainvälistä verkkokauppaa.Trädgårdstjänster och internationell nätbutik.
Alf Stenvall, Björkkullantie 3 A 4, 07880 Liljendal, puh. / tel 040 574 0571 info@snowdrop.fi www.snowdrop.fi

KK-Net Ky:n päätuotteet: Sosiaalinen media, tuotteiden, yritysten ja innovaatioiden kaupallistaminen.
Sociala medier och öppna innovativa nätverk för globala produktlanseringar.
Social media and open innovative network for global co-creation and co-operation.
Kuningattarenkatu 13 B, 07900 Loviisa, Helge Keitel, p. 050 309 2021, kknet@kknet.fi, www.kknet.fi

Itä-Uudenmaan liitto * Östra Nylands förbund on hankkeen päärahoittaja, Projektets huvudfinansiär.
Rauhankatu 29 / Fredsgatan 29, 06100 Porvoo / Borgå, puh. / tel 019 524 3288, www.ita-uusimaa.fi

Viikki Food Centre/HBSP
Tukee alkavia ja kehittyviä yrityksiä (hautomo), teollisuutta (alihankinta) sekä uusia innovatiivisia liiketoiminnan ratkaisuja hakevia yrityksiä (OSKE –kehitysohjelma). Mustialankatu 1, FIN-00790 Helsinki, Vaihde: (09) 191 57010, Fax (09) 191 58600, info (at) viikkifoodcentre.fi , www.viikkifoodcentere.fi

Hauskat kevätmessut PIKKUPÄÄSIÄINEN * LILLA PÅSKEN Porvoossa la 15.3.2008 klo 9-16, Kulttuuritalo Grand, Piispankatu 28, torin varrella

2008-02-15T08:51:00.006+02:00

Hauskat itäuusmaalaiset tulevat taas kaupunkiin. Paikallisia pääsiäisleivonnaisia ja muita elintarvikkeita, pääsiäiskoristeita ja –kransseja, kevätsisustukseen tuotteita, vaatteita, tossuja, puutarhatarvikkeita, pihasuunnitelmia. Lapsille Pupupajassa pääsiäisaskartelua. Rallattava pääsiäisnoita sisäänheittäjänä. Suomen suurin pääsiäispuu. Toisen kerran puetaan ja palkitaan jättimunalla Itä-Uudenmaan suurin muna. Hän on antelias, positiivinen ja aikaansaava henkilö.

Tervetuloa näytteilleasettajaksi, yhteyshenkilö

irja.kallio (et) viikkifoodcentre.fi

Lue Taloussanomat http://www.omasana.fi/herkkuja

Lomalle Lähdeahon omenatilalle, Mika Waltarin jalanjäljille

2008-02-14T10:25:00.018+02:00

Lauantaina lähdimme Pornaisten kautta Laukkoskelle, joka yhdistetään Suomen luetuimpaan kirjailijaan Mika Waltariin. Kohteemme oli Lähdeahon omenatilan vuokrattava, korkeatasoinen lomamökki, luomuomenatarha sekä kasvisten, marjojen, yrttien, sienten ja hedelmien kuivauspalvelu. Ajelimme halki viljavien peltojen ja polveilevien maastojen. Pornainen on melkein suurpääkaupunkiseutua, jossa monet kuntalaiset käyvät töissä. Kartan mukaan Helsingin keskustasta sinne on matkaa vain 48 kilometriä. Kuntaa ympäröivät Sipoo, Porvoo, Askola ja Mäntsälä.

Miksi kunnan vaakunassa on kirkonkello ja kaksi värttinää? Yli 200 vuotta sitten pornaislaiset saivat ensimmäisen kirkkonsa, mutta kelloon varoja ei riittänyt. Niinpä pitäjän naiset keksivät ratkaisun. He ryhtyivät viljelemään pellavaa, joka kehrättiin ja kudottiin palttinaksi. Yhteensä 1272 kyynärää palttinaa myytiin Tukholmaan, ja näillä rahoilla hankittiin kello.

Saavuimme Laukkoskelle. Täällä on kuvattu 1930-luvulla Suomi-Filmin iki-ihania, kotimaisia elokuvia, ja Mika Waltari on tuottanut tekstiä elämästään. Mikan ollessa 5-vuotias hänen pappisisänsä kuoli tuberkuloosiin. Niukilla tuloillaan äiti Olga Johansson koulutti perheen kolme poikaa Helsingissä. Mika on kertonut lapsuutensa matkoista maalle, keväästä 1918, jolloin hän oli äidinäidin ruuissa Laukkoskella. Yli 20 vuotta hän asui talossaan kesäisin ja joskus talvisinkin. Ullakkokamarissa hän kirjoitti suuren osan myöhäistuotannostaan. Teoksissaan hän kuvaa usein Laukkoskea, Mustijokea ja seudun maisemia - ”parhaita maailmassa”.

Lähdeahon omenatilan pihalla Eila Torvasti otti meidät iloisesti vastaan ja esitteli kodikasta, hiljattain remontoitua, mummonmökkiä. Alakerran kamareihin hän oli valmiiksi pedannut vuoteet kolmelle ja yläkertaan neljälle vieraalle. Talossa on sähkölämmityksen lisäksi kolme puilla lämmitettävää uunia, vesijohto, langaton yhteys, TV, sähköhella, astianpesukone, tornijääkaappi, mikro, astiat, ruokailuvälineet, imuri, sähkösauna, pesuhuone, pyykinpesukone, kuivausrumpu, kaksi vessaa, muita mukavuusvekottimia ja pihan perällä upouusi hyysikkä. Keittiöön on tulossa jätteiden lajitteluvaunut ja puukärryt.

Napostelimme ystävieni kanssa Eilan kuivaamia, maukkaita omenasiivuja, pitsiporkkanalastuja sekä maa-artisokkaviipaleita. Samalla pohdimme, ketkä muut haluaisivat asua tai lomailla täällä. Jokaiselle tekee hyvää välillä olla möllöttää tai puuhailla luonnonhelmassa ja ladata omia akkujaan. Täällä majoittuvat edullisesti pienryhmät, jotka voivat opiskella vaikka luomuviljelyä tai kasvisten kuivausta. Paikka sopii henkilöille, jotka arvostavat mukavuuksia, siisteyttä, pilkottuja polttopuita, kuusenhuminaa, omaa pihapiiriä, grillaamista, omenatarhaa, nuotiota lammen rannalla, marja- ja sieniretkiä sekä lähellä olevia liikuntamahdollisuuksia. ”Täältähän pääsee nopeasti Kotojärvelle 18-reikäiselle golfkentälle, merkatulle kanoottireitille, kalastamaan tai uimaan.", kertoi Eila.

Kokemusteni mukaan esimerkiksi Saksassa, Ranskassa ja Englannissa on maaseudulla paljon tarjolla tämäntyyppisiä, suosittuja vuokrataloja, joita talviakana käyttävät pätkätyöntekijät tai pienet työporukat. Monesti yritykset vuokraavat niitä työntekijöilleen.

Pimeys kääri Laukkosken syliinsä, joten Waltarin siltaa emme tänään ehtineet nähdä. Syksyllä on tulossa tapahtumarikas juhlaviikko 15.-21.9.2008, koska Mika Waltarin syntymästä on kulunut 100 vuotta. Onpas tämä kiva paikka asua tai lomailla. Lue lisää ja tutustu paremmin. . .

Lähdeahon Omena * Eila ja Aarto Torvasti * Niinirannantie 6 * 07150 LAUKKOSKI * puh. 040-5494706 * lähdeahonomena@pp.inet.fi * www.kknet.fi/omenatila

YLE Radio Itä-Uusimaan lähiruokajuttuja 28.1. - 1.2.2008

2008-01-31T15:22:00.002+02:00

Tutustu juttuarkistoon ja kuuntele täällä http://lotta.yle.fi/rswebpvo.nsf/sivut/mk_etusivu2004
28.1. Lapinjärveläinen Robert Jordas uskoo salaatinkasvatukseen, toimittaja Marja Karjalainen.
28.1. Lähiruokaa Itä-Uudellamaalla, Irja Kallio ja toimittaja Markus Parkkinen.
29.1. Tarmolan kotileipomossa Annika Weckström ja toimittaja Marja Karjalainen.
30.1. Bosgård myy lihaa suoraan kuluttajille, Kaarlo Schildt ja toimittaja Marja Karjalainen.
30.1. Lähiruoan saatavuuden ongelma, Mirja Hellstedt ja toimittaja Paavo Häikiö.
1.2. Vuoden Mehiläistarhaaja 2008 - Årets Hedersbiodlare 2008 Marina Bruce, Marbacka Bigård Hunajatila Liljendalista ja toimittaja Markus Parkkinen
1.2. Lähiruokaa Itä-Uudeltamaalta Irja Kallio ja toimittaja Markus Parkkinen
Taajuudet : Pernaja 95,0 ja Porvoo 90,3

Vuoden mehiläistarhaaja Marbacka Bigård Hunajatila - paljon onnea!

2008-01-28T11:06:00.002+02:00

Suomen Mehiläishoitajain Liitto myönsi Marina ja Bjarne Brucelle Liljendalista Vuoden 2008 Mehiläistarhaaja -kunniakirjan Talvipäivillään Vääksyssä viime viikonloppuna. Vuoden Mehiläistarhaaja -kunniakirja myönnettiin Marina ja Bjarne Brucelle tunnustuksena monipuolisesta osaamisesta ja positiivisesta työstä asiakkaiden ja toisten mehiläistarhaajien parissa. Marina Bruce on 100-vuotiaan Finlands Biodlraförening -yhdistyksen pitkäaikainen puheenjohtaja. Liiton myöntämä Vuoden Mehiläistarhaaja -kunniakirja on järjestyksessä 24.

Brucet ovat kasvattaneet lehmätilan kyljessä Bjarnen harrastuksena alkaneesta mehiläishoidosta ammatin. Lehmistä luovuttiin 90-luvulla ja navetta muutettiin palvelemaan lentävän karjan hoitoa, hunajan tuotantoa ja tuotteistamista sekä mehiläisvahan käsittelyä.

Marbacka-tilalla mehiläisten hoitotyön päävastuu on Bjarnella, Marina linkoaa hunajan ja tekee siihen liittyvät työt. "Markkinoille lähdemme mieluummin yhdessä, koska se on hauskaa. Asiakkaita palvellessa saamme hyviä yhteisiä kokemuksia. Suosittelen tätä kaikille pariskunnille", sanoi Marina Bruce. Hunajien lisäksi Marina on asiakkailleen kehittänyt muita hunajapohjaisia tuotteita, kuten Hunaja-Nokkos Mix. Tyrnillä maustettu hunaja on löytänyt tiensä Amerikkaan saakka.
(lähde ja kuva: Suomen Mehiläishoitajain Liitto SML r.y. , Finlands Biodlares Förbund r.f., http://www.hunaja.net/)
Marbacka Bigård Hunajatila
Marbackavägen 65

07880 LILJENDAL

Bjarne Bruce puh/tel 0400 438 888

bjarne.bruce@pp.inet.fi

Mia Bruce puh/tel 040 548 4464

http://www.marbacka.fi

Pukkilan tyrniherkkuja

2007-12-01T18:03:00.001+02:00

Vierailin Pukkilassa Ismo Liljan tyrniviljelmällä, jossa aurinkoisella rinteellä kotimaiset pensaslajikkeet Raisa ja Rudolf tuottavat aromaattisia tyrnimarjoja. Tyrnimarjat on ravintoarvoltaan ainutlaatuisia, sillä ne sisältävät monia erilaisia yhdisteitä, kuten C- ja E-vitamiinia sekä arvokkaita rasvahappoja. Uusimpien tieteellisten tutkimusten mukaan tyrnin flavonoideilla on suotuisa vaikutus sydämen ja verenkiertoelimistön terveydelle ja toiminnalle. Tyrnipensaat viihtyvät hyvin kosteutta läpäisevässä ja sopivan ravinteikkaassa maaperässä. Myöhäissyksyllä kerättävät marjat ovat tiukasti kiinni rungoissa, joten niiden poiminta on hidasta ja vaativaa työtä. Mehevistä tyrnimarjoista valmistetaan mehua, hyytelöä ja marmeladimakeisia. Tyrnin maussa on häivähdys aprikoosia, ananasta ja hapanta passionhedelmää.

Pukkilan kotimainen, lisäaineeton, sokeroimaton, pastöroitu ja 100-prosenttinen tyrnitäysmehu antaa aamujuomana potkua päivään. Sen kaunis väri piristää kaamoksessa. Mehua voi käyttää esimerkiksi kiisseleihin, kastikkeisiin, jäädykkeiseen, rahkatorttuun, marinadiin, drinkkien terästykseen. Mehua saa 2,5 dl:n, 0,5 litran tai litran lasipulloissa, jotka säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä.

Ensimmäisen kerran Ismo tarjosi minulle Pukkilan tyrnimarmeladimakeisia vuosia sitten Helsingin messukeskuksessa. Sen jälkeen nämä aromipommit ovat pullottaneet monessa poskessa. Meillä marmeladikulhon sisältö vilahtaa liian nopeasti parempiin suihin. Joskus kuunkeltaiset marmeladipalat ovat ehtineet koristamaan suklaakakkua. Pukkilan tyrnimarmeladimakeisten valmistukseen käytetään kotimaista tyrnitäysmehua, sokeria, tärkkelyssiirappia (sisältää vehnää), sitruunahappoa happamuudensäätöaineeksi ja pektiiniä hyytelöimisaineeksi.

Kokemukseni ja ystävieni mukaan Pukkilan tyrnihyytelö antaa viimeisen silauksen juustokakulle, hienon maun unelmatortulle, jäätelölle tai juustopaahtoleivälle. Maistuva joulujälkiruoka syntyy siten, että tyrnihyytelöä laitetaan reipas kerros jälkiruokamaljojen pohjalle ja päälle kaadetaan valkosuklaavaahtoa. Säilöntäaineettomaan tyrnihyytelöön on käytetty kotimaista tyrnitäysmehua, sokeria, vettä, hyytelöimisaineeksi pektiiniä. Tuotetta saa 100 g:n tai 300 g:n lasipurkeissa.

Pukkilan tyrniherkut sopivat mainiosti koostettaviin liikelahjapaketteihin. Tuotteita voi tilata suoraan Ismolta tukkukaupasta.
Niitä saa myös seuraavista myyntipaikoista:
Frö butik-myymälä, Kirkkokatu 1, PORVOO
Ukkola-myymälä, Ulrikakoti, Vanha Viipurintie 5, LOVIISA
Ruokapaikka Kohiseva, Keskustie 19, PUKKILA
Juustoportti, Pohjoinen Pikatie 8, MÄNTSÄLÄ
Maatila-Liha Meronen Oy, Metsolankuja 95, VIRENOJA
Kehräämön Herkku, Pakaantie 1, ORIMATTILA

Inecu Oy / Pukkilan tyrni / tukkukauppa
Ismo Lilja
puh. 050-5252675
Keskustie 16
07560 PUKKILA
tyrni@kohiseva.fi
http://www.pukkilantyrni.fi/

Lautasilla lähiruokamenu Itä-Uusimaa - mistä tätä saa?

2007-11-29T20:00:00.000+02:00

Haaga-Helian ammattikorkeakoulun keittiömestariopiskelijat saivat itäuusmaalaisista elintarvikkeista ja tuottajista kertovan tiedoston. Itä-Uudellamaalla ryhmä tutustui kalan jatkojalostukseen, emmentaljuuston valmistukseen ja charolais-pihvilihan kasvatukseen. Ryhmä kehitti neljän ruokalajin lähiruokamenun.
Alkuruokaryhmässä vasemmalta Viljami Julkunen, Timo Karttiala, Markku Halmeenmäki ja Johanna Karjunen.

Tulevat keittiömestarit kertoivat meille lähiruokamenun raaka-aineista, valmistustavoista, maustamisen salaisuuksista sekä ruokajuomasuosituksista. Yhdessä saimme tehdä tänään aistinvaraisen arvioinnin: haistella, maistella, mutustella, tutkia annoksen ulkonäköä. Ah - hyvää ruokaa.

Kalaruokaryhmässä vasemmalta Kaisu Myllylä, Essi Mäentaka, Kaisa Leino ja Kaisa-Mari Lipasti.

Lähiruokamenu Itä-Uusimaa saa ehdotonta kannatusta meiltä ja tuottajilta. Seuraavaksi on mielenkiintoista nähdä, mikä ravintola tai ruokapaikka sen Haaga-Helian jälkeen asiakkailleen tarjoaa. Liharuokaryhmässä vasemmalta Mikko Ovaska ja Toni Partanen. Kuvasta puuttuvat Jari Orava ja Laura Nyman.

Oli muuten herkullinen, näyttävä ja täyttävä menu. Kiitos maukkaasta työstä!
Jälkiruokaryhmässä vasemmalta Hanni Kiretti, Lea Lappeteläinen ja Sakari Ketolainen.

Kuvassa vasemmalla Haaga-Helian elintarvikeaineiden opettaja, tohtori Marjo Misikangas, joka väitteli 7.12.2007 Helsingin yliopiston maatalous- metsätieteellisessä tiedekunnassa aiheesta Ravinnon vaikutus β-kateniini-signalointiin kokeellisessa paksusuolisyöpämallissa. Tutkimuksen mukaan suomalaisten marjojen, kuten puolukan, lakan ja valkoherukan käyttö ruokavaliossa näyttäisi olevan lupaava keino tulevaisuuden syövän ehkäisyssä. Vaikutukset tuntuvat vasta, kun marjojen osuus ruokavaliosta on vähintään kymmenen prosenttia.

Hienoa Marjo! Kuvassa oikealla lehtori Minna Halmetoja.

Maistiaisissa tarkkaavaisina mukana Lähiruokaketjun kehittäminen -koordinaatio- ja toimenpidehankeen ohjausryhmän jäsenet: Hannu Salminen Erja Räty Ky, Eliko Roots Kukkatarha Surprise ja Johanna Jaskari Viikki Food Centre.

Kiitos maukkaasta yhteistyöstä teille kaikille!

Haaga-Helian keittiömestariopiskelijat lähiruokamatkalla - kiitos isännille!

2007-11-16T17:08:00.003+02:00

Myrskylän Savustamossa todella hyvää savukirjolohta

Aamutuimaan meille oli katettu kahvit herkullisten savukalaleipien kanssa tyylikkääseen neukkariin. Kalaleipien pohjana oli Lapinjärven Leipomon Ruisnappi. Aluksi toimitusjohtaja, DI Ilkka Vääränen esitteli Taimen konsernia sekä valotti kalan jatkojalostusta, jonka avainsanoja ovat raaka-aineen tuoreus, purut, prosessin hallinta, laadunvalvonta ja palvelu. Taloudellisesti tärkein elintarvikekala Suomessa on kirjolohi, jonka kasvatus tuottaa kotimaista ravintoa kuluttajille, työtä sekä muita taloudellisia ja sosiaalisia hyötyjä asukkaille. Yritysostojen kautta Myrskylän Savustamo Oy on siirtynyt Taimen konserniin, joka hallitsee kotimaisen kirjolohen tuotannosta jo noin 60 prosenttia. Yrityksellä on lähes seitsemän miljoonan kilon edestä kasvatuslupia, kun koko Suomen kalatuotanto on reilut 12 miljoonaa kiloa vuodessa. Yhtiö harjoittaa kalankasvatusta yli 30 paikassa eri puolilla Suomea ja Ruotsia. Kotimaassa kasvatetulle kirjolohelle on varmat markkinat. Parhaillaan Taimen suuntaa Venäjän markkinoille, jossa se käynnistää uutta kalajalostamoa.

Kirjolohimanageri Tarja Haikkola huolehti ryhmän pukeutumisesta ennen elintarviketiloihin siirtymistä. Tarja kertoi mainiosti tuotannon vaiheet, mutta liikesalaisuudet hän ohitti helisevällä naurullaan. Myrskylän Savustamo Oy on Suomen suurimpia kirjolohen ja lohen savustamiseen erikoistuneista kalanjalostamoista. Savustamo valmistaa kalajalosteita tuotemerkeillä: Safu, Stockmann Gourmét sekä Super Vexi. Ravintoloille ja vähittäiskaupalle jakelu tapahtuu Kalatukku E. Eriksson Oy:n kautta. Safu-kalatuotteita saa Myrskylän Savustamo Oy:n tehtaanmyymälästä ma - pe klo 8 – 17. Kannattaa poiketa.
Kylänpääntie 45, 07600 Myrskylä, puh. 019-521 3100, gsm. 040-504 0226, fax. 019-521 3116, tarja.haikkola@safu.com http://www.safu.com/

Porlammin maistuvaa mustleimaista emmentaljuustoa

Porlammin Osuusmeijerillä tuotepäällikkö Jan Erik Ingvall ohjasi meidät ystävällisesti juustokellariin, jossa hän piti erinomaisen luennon emmentaljuuston valmistuksesta sekä näytti maidon jatkojalostuksesta ikivanhan filmin, jossa Porlammin isännät kuljettivat hevospelillä maitonsa tonkissa meijeriin juuston valmistusta varten. Juustomestarin piti olla vahva, jotta hän jaksoi liikutella valtavia juustokiekkoja. Samalla hänen piti osata hoitaa hyvin sikoja, joiden ruokana käytettiin heraa.

”Hapatteiden ja niiden entsyymien ansiosta juusto kypsyy, siis maku ja rakenne kehittyvät. Emmentaljuustonvalmistuksessa hapatteina käytetään propionihappobakteereita ja maitohappobakteereita. Propionihappobakteerit saavat aikaan emmentaljuuston suuret, pyöreät kolot ja pehmeän maun. Maitohappobakteerit puolestaan vastaavat juuston varhaisesta kypsymisestä ja myöhemmin myös proteiinien pilkkoutumisesta aminohapoiksi ja niistä edelleen aromikomponenteiksi. Hapatteiden entsyymit hajottavat juuston proteiinia peptideiksi ja aminohapoiksi. Proteiini oikeastaan ei maistu millekään, mutta sen hajoamistuotteet antavat juustoille maun. Maku on juuston merkittävä tekijä", Ingvall luennoi.

Porlammin Osuusmeijeri on maidontuottajien omistama yritys, jonka erikoisuus on vahva mustaleimainen emmentaljuusto, jota maistoimme normaalina ja kevyenä omenamehun kanssa. Mustaleimaisen emmentaljuuston markkinat ovat maailmanlaajuiset. Meijerin vähittäiskauppamyynnin hoitaa New Way RuokaHertta yhtiö Turusta.

Porlammin Osuusmeijeri, Myrskyläntie 1 A, 07820 Porlammi, puh. 019-5214200 http://www.porlamminosuusmeijeri.fi/

Parasta pataan – Bosgårdin Charolais-pihviliha

Bosgårdin idyllisessä kartanomiljöössä agronomi Kaarlo Schildt toivotteli meidät tervetulleiksi, levitteli humoristisesti käsiään ja kertoi omistavansa 500 hehtaaria maata sekä hoitavansa vuokramaita satoja hehtaareja. Hallimaisessa navetassa vapaasti karsinoissaan tallusteli pari sataa, alunperin vetojuhtina käytettyä, charolais-eläintä, jotka ovat väriltään vaaleita ja hyvin lihaksikkaita. Ranskasta peräisin olevalle, kookkaalle Charolais-rodulle on ominaista erittäin korkea lihankasvukyky. Eläin saavuttaa nuorena teuraskypsyyden mutta, sitä voidaan kasvattaa isoihinkin teuraspainoihin ilman rasvoittumisen vaaraa. Täysikasvuinen lehmä painaa 700-950 kg ja sonni 1200-1400 kg.

Vähärasvaisen lihan hyvää makua lisää se, että eläimet laiduntavat perinnemaisemilla ja syövät voimakkaan karkearehupohjaista rehua. Bosgårdissa huomioidaan eläinten oma luontainen käyttäytyminen. Emot imettävät vasikoitaan ensimmäisen puoli vuotta. Toukokuun puolestavälistä syyskuun loppuun laumana emot, vasikat ja sonnit saavat liikkua luonnonlaitumilla, jotka ovat mukana EU:n ympäristön monimuotoisuuden edistämisohjelmassa. Talvella emot voivat vapaasti valita navetan tai jaloittelutarhan ja ihailla ulkona kuutamoa pakkasiltana.

Bosgårdin luonnonniittylihalla herkuttelee jo 600 perhettä. Erikoisravintolat ovat löytämässä tämän vähärasvaisen luonnonlihan. Kovan kysynnän vuoksi Schildt lupaa kaksinkertaistaa eläintensä määrän. Tuoreet 15 kg:n tai 30 kg:n lihapakkaukset ja metvurstit haetaan suoraan tilalta tai Porvoosta lihatukkukauppa Herekistä.

Bosgård 67, 06150 Porvoo, Kaarlo Schildt, kaarlo.schildt@bosgard.com

puh. 019-654 529, fax. 019-654 784, gsm 0400 493 269,

http://personal.inet.fi/yritys/bosgard/tila.html

Keittiömestariopiskelijat Helsingistä lähiruokaopintomatkalla 16.11.2007

2007-11-13T14:35:00.000+02:00

Lähiruokamenu Itä-Uusimaa -projektiin liittyen tutustuvat Haaga-Helia ammattikorkeakoulun keittiömestariopiskelijat kalan jatkojalostukseen Myrskylän Savustamo Oy:ssä, joka valmistaa Safu-tuotemerkillä kylmä- ja lämminsavustettua sekä graavattua kirjolohta ja lohta. Tehtaanmyymälä on avoinna ma-pe klo 8-17. Esittelijänä Tarja Haikkola, Kyläpääntie 45, Myrskylä.

Emmentaljuuston valmistuksen saloihin johdattaa Porlammin Osuusmeijerissä tuotepäällikkö Jan-Erik Ingvall, Myrskyläntie 1 A, Porlammi.

Bosgårdin tilalla Kaarlo Schildt kertoo vapaana kasvavan Charolais-pihvilihakarjan kasvatuksesta sekä suoraan tilalta saatavasta, laadukkaasta lihasta, Bosgård 67, Porvoo. Matkalla ovat oppimassa myös lehtori Marjo Misikangas ja kirjoittaja. Tervetuloa!

Lähiruokamenu Itä-Uusimaa

2007-11-02T10:44:00.000+02:00

Keittiömestariopiskelijat kehittävät Itä-Uudenmaan ravintoloille paikallisiin raaka-aineisiin perustuvan kolmen ruokalajin menun Haaga-Helian ammattikorkeakoulussa Helsingissä. Lähiruokamenu edistää paikallisten tuotteiden arvostusta ja käyttöä maakunnan ravintoloissa sekä tuottaa lisäarvoa asiakkaille. Ryhmät suunnittelevat menun asiakaslähtöisesti yhteistyössä Itä-Uudenmaan lähiruokatuottajien kanssa. Menusta tehdään kuvalliset annoskortit ruokaohjeineen, katelaskelmat, ravintosisältötiedot ja markkinointisuunnitelmat. Opiskelijat tulevat tutustumaan opintomatkallaan 16.11.2007 lähiruokaa tuottaviin, itäuusmaalaisiin yrityksiin. Tervetuloa!

Ukkolasta jokaiselle jotakin pukinkonttiin

2007-10-20T10:54:00.000+03:00

Hämärä kietoo Loviisan syliinsä. Ukkolan ikkunoista tuikkii valoa. Vanhat hirsiseinät tervehtivät tulijat. Niin ne ovat tehneet yli sadan vuoden ajan ja antaneet asukkaille suojaa sadetta, myrskyä ja talvipakkasta vastaan. Pönttöuunin kylki on lämmin. Salme on päivällä lämmittänyt uunit koivuhaloilla, jotka kesällä olisivat kelvanneet japanilaisille matkamuistoksi. Nyt hän sytyttää hymyillen kynttilöitä.

Ukkola on somistettu joulutunnelmaan. Käsityöläiset, niin nuoret kuin vanhemmatkin, ovat tuoneet tuotteitaan myytäväksi. Seinille, hyllyille ja pöydille on aseteltu jouluisia koristeita, astioita, mattoja, liinoja, vaatteita, karvaisia puukenkiä, kynttilöitä, palloja. Herkkusuille on keitetty ja hämmennetty hymyillen paikallisia glögejä, mehuja, hyytelöitä, lisukkeita, hunajia, tyrnimarmeladeja, luomumakeisia. Tekee mieli koskettaa, tunnustella ja maistaa.

Nurkissa kurkistelee nukkavieruja ja punalakkisia tonttuja. Kuluu melkein jouluolkien kahinaa. Kiire katoaa keinutuolissa. Tällainen olisi mukava kotonakin. Iloisena Kaarina kertoo, että haaveeni voi toteutua, koska Ukkolassa kaikki kalusteet ja tavarat ovat kaupan. Mukaansa saa vanhan tuolin, pöydän, piirongin, raitamaton tai ryijyn seinältä, ainoastaan taiteilijoiden maalaamia kävelykeppejä ei myydä. KATSO LISÄÄ KUVIA.

Ukkolaan tulee asiakkaita busseilla Helsingistä ja Kotkan suunnasta. Ukkola sijaitsee Loviisan keskustan tuntumassa, Vanhan Viipurintien varressa. Toista sataa vuotta vanha päärakennus sivurakennuksineen on ristitty Ulrikahoviksi. Majoitustiloihin mahtuu 25 yöpyjää, ravintolaan 50 ruokailijaa ja baarista saa tapahtumien yhteydessä drinkkejä sekä ruokajuomia. Ulrikahovi on onnistunut kokonaisuus perhejuhlien, koulutus- ja kokoustilaisuuksien, tanssien, pienten konserttien ja taidetapahtumien järjestämiseen. Keittiö tarjoaa vieraille aamiaista, joululounasta ja tilauksesta ryhmille päivällisiä.

Hemmotteluhoitoina Vireys-Ulrika tarjoaa Ergobath-ammeessa pore-, höyry-, yrtti-, suola- tai ruusunlehtikylpyjä. Hoitolan hierovat hoitopöydät rentouttavat hartioita ja antavat selluliiteille kyytiä. Liikuntapöydät sopivat henkilöille, joiden nivelten liikkuvuus on vaikeutunut tai jumppa ja kävely eivät tahdo onnistua, toteaa toiminnanjohtaja Kaarina Liljeström. Hemmotteleva lahjakortti miellyttäisi varmasti puolisoa, vanhempia tai isovanhempia.

- Ulrikakodissa on kodinomaisessa ympäristössä sekä pysyviä että lyhytaikaisia hoitopaikkoja tehostettua palveluasumista ja ympärivuorokautista huolenpitoa tarvitseville asiakkaille asuinkunnasta riippumatta. Hoitopaikkoja on myös kuntoutuville sekä muistihäiriöisille. Omaishoitajat ovat voivat tulla tänne lomalle, ehdottaa toiminnanjohtaja Karina Liljeström.

Ulkkolan läheisyyteen on tehty lapsille ja lastenmielisille Satupolku, jonka varressa odottavat Kaarina Helakisan runonotaulut ja eläinhahmot.
Ulrikakoti

Vanha Viipurintie 5

07940 LOVIISA

p uh. (019) 530 044

http://www.ulrikakoti.fi/

Floristimestari Lisbeth Hoffrénin upeat kukkasidonnat

2007-10-19T09:59:00.002+03:00

Floristimestari Lisbeth Hoffrén saa tehtäväkseen suunnitella jotain kivaa. Silloin hän ei asettelekaan kukkia perinteisesti kimpuksi. Aluksi hän selvittää lahjan saajan mieltymyksiä, lempivärejä, mielikukkia. Työtä tehdessään hän ajattelee asetelman saajaa, hauskoja kukkia, värien yhdistämistä, herkkiä yksityiskohtia. Sidonnassa hän arvostaa jokaista kukkaa.

Lissu kokee jokaisen työnsä näytön paikkana. Hän voitti ensimmäisen palkinnon Kultainen Corona sidontakilpailuissa vuosina 2004 ja 2005. Muutoin hän kilpailee itsensä kanssa ja paneutuu syvällisesti jokaiseen työhönsä. Tuloksena on hurmaava ja tekijänsä oloinen kimppu tai asetelma. Orvokit, ruusut, kallat, orkideat, neilikat, muratit löytävät omat paikkansa. Mukavia erikisuuksia töihin löytyy tähkistä, pajuista ja luonnonoksista. Joskus asetelma saa tukensa katiskaverkosta tai risumatosta.

Erikoisista ja taidokkaista töistään tunnettu Lissu sitoo countryhenkiselle morsiamelle kimpun luonnon aineksista, viljantähkistä, havuista, kävyistä, sammalista. Luonnonkasveista morsiuskimpun sitominen vaatii erityistaitoa, koska sen pitää kestää alttarille astelevan morsiamen tärisevässä kädessä sulhasen tahdonlupaus ja suudelma, riisisade, onnenrutistukset sekä häävalssi.

Vuonna 2004 floristimestariksi valmistuneella Lissulla on kokemusta kukkamaailmasta yli 20 vuotta ja yrittäjyydestä Amadeuksessa vuodesta 1996 lähtien. Kukkasidonta koostuu pienistä korumaisista töistä laajoihin tilateoksiin. Amadeuksen tilaustyöt keskittyvät Itä-Uudellemaalle ja pääkaupunkiseudulle. Internetin kautta tilauksia tulee myös ulkomailta. Isoissa ja pienissä elämän tapahtumissa tarvitaan floristimestaria. Lissulle voi soittaa kukkatilauksista päivittäin klo 9-19.
www.kukka-amadeus.fi
Amadeus
Papinkatu 6
06100 Porvoo
puh 050 3677 177
lissu@kukka-amadeus.fi

Porlammin mustaleimaisia emmentaljuustoja Anuga-messuille Saksaan

2007-10-05T15:47:00.001+03:00

Saksan Kölnissä järjestetään 13.-17. lokakuuta maailman suurin elintarviketeollisuus-messutapahtuma Anuga 2007. Edellisten messujen kävijämääräksi on ilmoitettu 168 000 henkilöä yli 150 maasta. Ammattilaisten messut toimivat hyvänä näyteikkunana elintarvikealan ja teknologian trendeihin.

Helsingin yliopiston Koulutus- ja kehittämiskeskus Palmenian toteuttaman Elintarvikealan tuotekehitysohjelman opiskelijat markkinoivat Finfoodin yhteisosastolla suomalaisia elintarvikkeita. Esiteltävänä ja maistettavana on Itä-Uudeltamaalta Porlammin Osuusmeijeriltä mustaleima emmental, kevyt mustaleima ja mustaleima sulatejuusto. Maukas mustaleima sopii leivän päälle, juustotarjottimelle, leivontaan, ruoanlaittoon ja salaatteihin.

Porlammin Osuusmeijeri - ainoa jäljellä oleva juustola Etelä-Suomessa - on valmistanut emmentaljuustoa vuodesta 1920 lähtien. Maidontuottajia on 23, ja osuuskunnan palveluksessa työskentele 12 henkilöä. Yritys myy tuotteensa suoraan vähittäiskaupalle, suurkeittiösektorille sekä elintarviketeollisuudelle. Porlammin Osuusmeijerin vähittäiskauppamyynnin hoitaa New Way RuokaHertta yhtiö Turusta. Porlammin mustaleimainen emmentaljuusto on saavuttanut huomattavan markkinaosuuden Suomessa ja sitä viedään myös ulkomaille.

Porlammin Osuusmeijeri
Myrskyläntie 1 A
07820 Porlammi
puh. 019 - 521 4200
http://www.porlamminosuusmeijeri.fi/

Myrskylästä gladiaattorisandaalit Pariisin muotiviikolle

2007-10-05T12:49:00.000+03:00

Ivana Helsingin kevät 2008 -mallisto sai Pariisissa Mohamed al Fayedin omistaman Hotelli Ritzin Grand Salonin ääriään myöten täyteen. Suunnittelija Paola Suhosen näytöksen teemana oli Diamonds, Stripes and Revolver. Kauden tyylien mukaan kansainväliselle yleisölle esiteltiin suloisen kevyttä, tyttömäistä muotia, mekkoja, leveitä helmoja, pulleita hihojaja. Asuja täydensivät reippaat, varrelliset gladiaattorisandaalit.

Paola Suhosen ja Erja Räty Ky:n yhteistyö käynnistyi Helsingissä matkamessuilla tammikuussa 2002. Viimeisenä messupäivän iltana, Elyke-osaston purkuvaiheessa, nuori nainen tuli katselemaan hyllystä kurkistelevia puukenkiä. Pakkaamisen lomassa puukenkätehtaan johtaja Hannu Salminen antoi ilmaiseksi puukengät neitoselle, jonka antamassa käyntikortissa luki Paola Suhonen. Jo samana keväänä Myrskylässä valmistettiin Peippo-puusandaaleja Nansolle, jonka mallistojen uudistajana Suhonen tunnetaan.

Tällä viikolla olemme seuranneet tiedotusvälineistä Ivana Helsingin kevät 2008 -malliston menestymistä Pariisissa. Mannekiineillä on nähty Suomessa ommeltuja asuja ja Itä-Uudellamaalla Erja Räty Ky:n puukenkätehtaassa suomalaisesta puusta valmistettuja gladiaattorisandaaleja.

Erja Räty Ky
Syväjärventie 12 A
07600 Myrskylä
puh. 019-6770525
puh. 040 7683920
e-mail:info@talla.fi
http://www.talla.fi/

Maa-artisokkaa painonhallintaan ja soppaan

2007-09-21T12:23:00.000+03:00

Pernajassa Kukkatarha Surprisen artisokkaviljelmällä lainehtii miehen mittaa korkeampi kasvusto kukkaloistossaan. Auringonkukan sukulaisen keltaiset kukat ovat läpimitaltaan lähes kymmenen senttiä. Viljely sai alkunsa muutamasta kuorenpalasta, jotka Eliko Roots viskasi peltoonsa.

Viljelypuutarhuri Eliko Roots toteaa, että ravintokasvina maa-artisokkaa käytetään yllättävän vähän, vaikka siitä voi valmistaa terveellisiä ja herkullisia ruokia. Diabeetikoille maa-artisokkaa sopii perunan asemasta, koska sen mukuloissa ei ole tärkkelystä, vaan inuliinia, joka hajoaa elimistössä fruktoosiksi eikä vaadi insuliinia. Inuliinilla on suotuisa vaikutus veren kolesteroliin, ja se edistää terveydelle hyödyllisten bakteerien kasvua suolistossa. Keitettyä maa-artisokkamuhennosta suositellaan vatsan ärsytyksestä kärsiville. Hienon maun lisäksi maa-artisokka on erinomainen apu pitkäjänteisen painonpudotuksen tueksi, koska se vilkastuttaa aineenvaihduntaa, normalisoi ruokahalua, tasapainottaa sokeriaineenvaihduntaa ja vähentää makeanhimoa. Mukulat sisältävät runsaasti ravintokuitua, hivenaineita ja rautaa.

Pohjois-Amerikasta peräisin olevaa maa-artisokkaa viljeltiin Euroopassa vielä 1700-luvulla, kunnes peruna syrjäytti sen. Eliko Roots kertoo, että maa-artisokkaa kasvatetaan mukuloista perunan tavoin. Se on varsin helppohoitoinen, nopeasti leviävä ja vaatimaton kasvi, joka ei juuri kärsi kasvitaudeista eikä tuhohyönteisistä ja viihtyy miltei millaisessa maassa tahansa. Hiekkamultaisessa, pehmeässä maaperässä kasvaa pitkiä porkkanamaisia juurimukuloita, kova ja saviperäinen maa puolestaan tuottaa pyöreitä, perunamaisia mukuloita. Maa-artisokat voi jättää maahan ja nostaa ne seuraavana keväänä. Säilytyslämpötila on +2 - +5 astetta.

Mukuloista voi valmistaa lämpimiä ruokia keittämällä ja höyryttämällä, pannulla tai uunissa paistamalla ja grillaamalla. Maa-artisokka maistuu tuoreraasteena, ohuina siivuina salaateissa sekä kuivattuina viipaleina niin narreille kuin herroillekin. Presidentti Tarja Halonen tarjoaa Georgian presidentille juhlaillallisella maa-artisokkacappuccinoa.

Kukkatarha Surprise
Ljungbyntie 41
FIN-07930 PERNAJA
Puh. 050 320 8152
eliiko.roots@pp.inet.fi
http://kknet.fi/surprise

Labbyn luomuvegeboxit verkkokaupasta kotiovelle tai työpaikalle

2007-08-07T13:21:00.000+03:00

Elma-messuilla Helsingissä esittelimme itäuusmaalaista luomuvihanneslaatikkoa, joka oli koostettu tuoreista juureksista, kasviksista ja yrteistä. Nyt luonnonmukaisesti viljelty ruoka käy kaupaksi internetissä. Netin kautta ostettua ja suoraan ovelle kuljetettua luomuruokaa myydään yhä enemmän, ja viljelijät näkevät nettimyynnissä huomattavan kasvupotentiaalin. Labbyn biodynaaminen tila Pernajassa Itä-Uudellamaalla on myös löytänyt nettimyynnin.

Labbyn kartanon nettikauppa http://www.labbynkauppa.net/ lupaa toimittaa "vegeboksin" 28 eurolla ilman muita kuluja. Pakkaus sisältää valikoituja kesäkauden luomu- ja biodynaamisia vihanneksia, kotimaista luomu/demeter perunaa, tomaattia, sipulia, punajuurta, salaattia, mangoldia tai lehtikaalia, tuoreyrttejä, valkosipulia, kesäkurpitsaa sekä ruokaohjeita. Vähintään seitsemää erilaista sorttia. Tilausta voi täydentää leivällä, lisäkeriisillä, pastalla tai mausteilla. Vihannespaketit toimitetaan Itä-Uudellemaalle ja pääkaupunkiseudulle Labbyn tilalta perjantaisin. Tiistaina tehty tilaus ehtii vielä saman viikon toimitukseen. Verkkokaupasta voi ostaa myös viljatuote-, leipä- ja lihapaketteja sekä muita luomuelintarvikkeita.

Labbyn Kartano 49

07750 Isnäs

040-7657508

faksi 019-634589

Raparperipiirakkaa Ukkola-myymälän avajaisissa

2007-06-22T13:33:00.000+03:00

Aurinkoisena kesäkuun päivänä Ukkola-myymälän avajaisiin saapui satamäärin vieraita ihastelemaan levyjen alta paljastettuja, jykeviä hirsiseiniä, lukuisia pönttöuuneja, maalattuja lattioita, vanhoja huonekaluja, kangaspuita sekä kauniita käsitöitä. Eri tiloissa oli esillä laukkuja, sisustustuotteita, vaatteita, asusteita, lahjatavaroita ja hieman elintarvikkeita. Loviisaan sopii tällainen historiaan kytketty, tilava ja rauhallinen käsityömyymälä-kahvila erittäin hyvin.

Vuonna 1745 raja- ja linnoituskaupungiksi perustettuun Loviisaan muutti useita käsityöläisiä. Tulijat olivat lasimestareita, seppiä, räätäleitä, puuseppiä ja muurimestareita. Tuolloin käsityöläisyys oli tarkasti säädeltyä ja eri alojen yrittäjien määrä rajattu. Mestarit, kisällit ja oppipojat mukaan lukien kaupungin käsityöläisten määrä nousi vuosina 1820-1860 kahteen sataan. Taloudellisesti parhaiten menestyivät värjärit ja nahkurit. Monet käsityöläisistä saivat tyytyä niukkaan toimeentuloon. (kuvassa Rale Nordberg ja hauskat kattilahatut)

Toiminnanjohtaja Kaarina Liljeström (kuvassa) halusi pelastaa ja remontoida Ulrikakodin pihapiiriin kuuluvan, historiallisen ja huonokuntoisen vanhojen miesten talon. Mustuneet hirret ja luukku katonrajassa kertovat rakennuksen vanhasta savupirtistä. Ukkola sijaitsee lähellä Loviisan maalinnoituksia, jotka rakennettiin vartioimaan Vanhaa Viipurintietä. Rajalinnoituksen rakennustyöt jäivät kesken Ruotsin kuningaskunnan rahavaikeuksien vuoksi. Historiasta ohikulijoille muistuttavat jykevät bastionit kaupungin itäpuolella.

Vieraille tarjottiin Ulrikakodin keittiössä kokki Sari Kärnän valmistamia suolapaloja, raparperipiirakkaa ja –mehua antiikkikirjastossa, jossa voi vapaasti viipyä ja viihtyä kahvikupin ääressä tutkimassa vanhoja kirjoja ja lehtiä joko yksin tai lukuryhmässä.

Viihtyivät Loviisassa Sibeliuksetkin. Säveltäjä Jan Sibeliuksen (1865 – 1957) isoisä Johan osti perheelleen kodin Loviisasta. Musiikki- ja runoilloissa pieni Janne istui mukana. "Loviisa oli minulle aurinko, ilo ja vapaus. ", Sibelius muisteli myöhemmin Loviisassa tädin luona vietettyjä lapsuus- ja nuoruuskesiään. Kesäkuussa 1891 Sibelius palasi Loviisan taloon säveltämään Kullervoa. Parhaina työpäivinään hän ei muistanut syödä eikä juoda, vaan väkevä sikari ylläpiti hänen elinvoimiaan. Seurahuoneen ravintolassa hän mielellään kävi nauttimassa ostereita tavanomaisten virvokkeiden kera. (kuvassa Merja Lehmustola kirjastossa)

Ukkolaan on kiva mennä ja varsinkin marraskuun alusta lähtien kokemaan entisajan joulutunnelmaa, tekemään hauskoja löytöjä ja maistamaan joululounasta virvokkeineen.
Kaarina Liljeström
puh. 040 551 9002
Vanha Viipurintie 5
07940 Loviisa
http://www.ulrikakoti.fi/

kaarina.liljestrom@rantakartano.fi

China Food lähempänä kuin uskottekaan

2007-06-11T13:02:00.000+03:00

Kiinaviikolla tapasin puheliaan, kymenlaaksolaisen naisen, joka kertoi käyvänsä Nordic China Centerin Sino Foodissa ostamassa halvalla kiinalaisia elintarvikkeita: sieniä, kastikkeita, teetä, nuudeleita, riisiä. Kenkien ostaminen ei onnistunut, koska hän olisi joutunut tilaamaan samoja kenkiä kontillisen. Rouva ei maininnut ainoatakaan Kouvolan lähiruokapaikkaa suositellessaan minulle China Centerin edullista ravintolaa.

Höyryävällä vadilla liha maistui tuoreelta härältä, kasvikset rapsahtelivat suussa ja mausteet potkuineen olivat kohdallaan. Samassa ruokalassa ravitsevat itseään myös sadat kiinalaiset siirtotyöläiset, jotka ahkerasti rakensivat puna-kultaista, lohikäärmein koristettua, Kiinan porttia entisen Valion meijerin tontilla (11 ha) Nordic China Centerin maamerkiksi. Kauppapaikaan on suunniteltu 120 myyntiosastoa kiinalaisille tukkukauppiaille, joilla kaikilla on omat tehtaansa Kiinassa. Kaupungin päättäjät sekä johto uskovat ja toivovat edullisten tavaroiden virtaavan Kiinasta Kouvolan kautta Suomen ja muun Euroopan markkinoille yhä isommissa konteissa Venäjän kautta.

Blogissaan kaupunginvaltuutettu ja kansanedustaja (KD) Sari Palm Kouvolasta haluaa välttää geenimuunneltua ravintoa ja syödä lähiruokaa, juoda oman Mansikin maitoa. Kaupunkilaisrouva suree, että neljä maitotilaa päivässä lopettaa Suomessa. Palmia pelottaa keskieurooppalaisen maaseudun tuominen Suomeen samaan tapaan kuin on tuotu osa keskieurooppalaisesta vähittäisruokakaupasta. Onko edustaja Palm päättäjänä unohtanut Sino Foodin, joka tuo yhä enemmän Kiinasta halvalla elintarvikkeita yksittäiskuluttajille, ravintoloille ja suurasiakkaille. Miten käy meidän Mansikin?

Kouvolan seudun Agenda 21 on ottanut yhdeksi tavoitteeksi paikallisten laadukkaiden tuotteiden saatavuuden parantamisen. Toimenpiteinä aiotaan nostaa luomu- ja lähiruuan arvostusta, tehostaa tiedottamista, markkinointia ja suoramyyntiä. Kouvolan Yritysmagneetti (Elinkeinoyhtiö hoitaa Kouvolan kaupungin elinkeinotoimea.) puolestaan ponnistelee kiinalaisten kanssa meidän markkinoilla hyvin menevien tuotteiden löytämiseksi.

China Centerin avajaisia oli värikkäistä ilmapalloista ja maassa rötköttävästä lohikäärmeestä päätellen vietetty loppuviikolla. Millä tuotteilla ja kenen kanssa me Itä-Uudeltamaalta pääsisimme Kiinan lähiruokamarkkinoille?

Kukkatarha Surprisen pellolta nokkosta pataan ja paitaan

2007-05-16T11:32:00.000+03:00

Pistäydyin Pernajassa Kukkatarha Surprisen pelolla, jossa nokkoset kasvavat arvokkaasti suorissa penkeissä. Ne on istutettu pieninä taimina tuottamaan lehtinokkosta elintarvikkeeksi ja Neiti Nokkoselle kuituja lankojen kehräämistä varten.

Vielä 1600- ja 1700-luvuilla nokkosen viljely oli yleistä koko Euroopassa. Ranskassa lain mukaan laivaköysiin piti käyttää vähintään 25 % nokkosta. Nokkosta pidettiin Ruotsissa niin arvokkaana kuituna, ettei rahvaalla ollut lupaa sitä käyttää. Nokkosesta valmistettiin kodin arvotekstiilejä, alus- ja liinavaatteita, säkkejä.

Viljelypuutarhuri Eliko Roots kertoo nokkosen olevan yksi parhaista, monipuolisimmista ja terveysvaikutteisista vihanneksista, koska se sisältää rautaa, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia, C- ja E-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja, karoteenia ja flavonoideja. Nokkonen lisää veren hemoglobiinia ja punasoluja sekä virtsan eritystä ja laskee hieman verensokeria.

Nokkoset on syytä ryöpätä, vaikka tutkimustietoa käsittelyn vaikutuksesta nitraatteihin ei ole. Ryöpätty nokkonen ei pilkottaessa pistele. Keitinvesi kannattaisi lisätä ruuan joukkoon, koska siihen liukenee varmuudella iso osa nokkosen parhaista aineksista. Nokkosen nitraattipitoisuus kalpenee olemattoman pieneksi haitaksi sen erinomaisten ominaisuuksien rinnalla.

Yrttiviljelyn ammattilainen suosittelee nokkosta keittoihin, muhennoksiin, ohukaisiin, kastikkeisiin, sämpylöihin, leipiin ja teejuomaksi. Nokkosesta kerätään nuoret, 5 – 10 cm:n pituiset versot ennen kukintaa alkukesällä. Ne ryöpätään välittömästi ja joko pakastetaan tai kuivataan. Kaksi desilitraa tuoretta nokkosta voidaan korvata kourallisella kuivattua. Nokkosen sesonki jatkuu koko kesän, joten nokkoskeitolla tai –letuilla voi herkutella vielä syksylläkin. Nokkosen käytöstä pyritään saamaan pinaatin tapaan ympärivuotista.

Kukkatarha Surprise

Ljungbyntie 41

FIN-07930 PERNAJA

Puh. 050 320 8152

eliiko.roots@pp.inet.fi

www.kknet.fi/surprise

Hauska Pikkupääsiäinen veti lähes tuhat kävijää

2007-03-25T14:12:00.001+03:00

Pikkupääsiäistä vietettiin ensimmäistä kertaa lauantaina 24.3.2007 Porvoon Grandin kulttuuritalossa uusin ideoin. Hauskasti eläin- ja kasvisasuihin pukeutuneet maalaiset eri puolilta maakuntaa olivat tulleet iloisella mielellä myymään tuotteittaan kaupunkilaisille.

Pääsiäisnoita sisäänheittäjänä
Iloisena pääsisäisnoitana kähisi, rallatti ja liehui kilisevässä viitassaan sekä suippohatussaan Marjut Ståhls. Hän koppasi kadulta kulkijoita kainaloonsa maistamaan vaikkapa Marbackan hunajia, Heidi Weckmanin kakkuja ja pikkuleipiä, Hommanäs Gårdin hilloja, hyytelöitä ja mehuja, Lotan rahkapiirakkaa ja kahvia, Pukkilan tyrnin mehua ja marmeladeja, Linexpon tatti- ja villivihanneskeittoa, Wildemansin luomuomenamehua ja luomukarkkeja tai Labbyn puutarhan yrttimausteita. Ovelta tulvahti pääsiäistunnelma kevään keltaisin ja vihrein värein. Kukka Amadeus oli taiteillut upeita pääsiäisasetelmia narsisseista, tulppaaneista, pajunkissoista. Kukkatarha Surprise oli punonut koivusta kivoja kransseja ja eläimiä sekä kasvattanut pääsiäisruohoja.

Kevätkodin sisustukseen Frö butik-myymälä möi tekstiilejä, Ulla-Maija Airio raikkaita räsymattoja, Taontapaja Kaleva ahjonsa ääreltä taontatöitä, Lasinpuhaltamo Lasi-Finlandia Ky värikkäitä lasimunia ja maljakoita, Irene Lindroos kolmiulotteisia tauluja, Laila Mäkelä tuotteita sulatetusta lasista ja tiffanytöitä. Niemi Product esitteli lammasturkistossuja mökkiläisille, Erja Räty Ky puukenkiä puutarhureille, T:mi Pirkko Kähönen silkkivillasta vaatteita ja lämmittimiä vaivoihin, Sepän Akka tyylikkäitä neuleita ja huopahattuja tyylitietoisille. Snowdrop Ky Kb tarjosi puutarhapalveluja ja kansainvälistä verkkokauppaa, sponsori Lähivakuutus turvallisia vakuutuspalveluja sekä Itä-Uudenmaan museot kirjoja ja postikortteja.

Pupupajassa 68 lasta
Pupupajassa lapset askartelivat pääsiäiskoristeita kierrätysmateriaalista sekä pyörittelivät mehiläisvahakynttilöitä. Ohjauksesta huolehtivat AnniHelmen Anne-jänis ja Itä-Uudenmaan suurin rusakko Helge KK-Net Ky:stä. Muistoksi kukin kävijä sai Itä-Uudenmaan Osuuspankin lahjoittamat värikynät.

Pääsiäispuu
Uutena ideana nähtiin kolme metriä korkea, värikäs pääsiäispuu, joka oli tehty hiirenkorvalla olevista koivunoksista. Puuta koristi 120 höyhenkukkaa sekä 120 maalattua munaa. Puun tekijöiksi paljastuivat Eliko Roots Kukkatarha Surprisesta ja Irja Kallio Viikki Food Centrestä.

Esko Taanilasta Itä-Uudenmaan suurin muna 2007
Toimenpiteet paikallisen lähiruokaketjun kehittämiseksi –hankkeen ohjausryhmä keksi valita Itä-Uudenmaan suurimman munan. Hänen tulisi olla uuden alkuunpanija, antelias ja positiivinen henkilö. Valinta oli helppo. Kaikki asettuivat yksimielisesti Esko Taanilan taakse. Erja Räty Ky lahjoitti Hannu Salmisen sorvaaman jättipuumunan kiertopalkinnoksi ja pikkumunan henkilökohtaiseksi lahjaksi. Voittaja asteli taputusten saattamana yleisön eteen maksimuna-asussaan, munankuori kasvoillaan. Kauniit kiitossanat ja tunnustuspalkinnon jakoi maakuntahallituksen puheenjohtaja Christel Liljeström. Kukka Amadeuksen lahjoittamalla asetelmalla kukitettu sankari teki kunniakierroksen Porvoon keskustassa.

Pikkupääsiäisestä, pääsiäispuusta ja Itä-Uudenmaan maximunasta perinne
Tapahtumassa jaettiin yli 300 kyselylipuketta, joihin vastasi 252 henkilöä. Naisia 207 ja miehiä 45. Kaikkien vastanneiden kesken arvottiin kaksi Herkkuja Itä-Uudeltamaalta –tuotepakkausta, joihin saatiin tuotteita lahjoituksena sekä maksua vastaan. Vastaajista 93,25 % (235) halusi, että Pikkupääsiäinen-tapahtuma järjestetään myös ensi vuonna Kulttuuritalo Grandissa. Itä-Uudenmaan suurin muna -tunnustuksesta 85,32 % (215) halusi tehdä perinteen. Vastaajista 87,7 % (221) oli valmis tekemään pääsiäispuusta perinteen. Itä-Uudenmaan herkuista halusi lisätietoa 50,79 % (128).

Pikkupääsiäinen pidetään Grandin kulttuuritalossa la 15.3.2008. Tervetuloa myymään ja vierailemaan!
Kiitos hyvästä yhteistyöstä
Lämmin kiitos kaikille osallistujille, ahkerille talkootyöntekijöille, rakentajille, rahoittajille, tiedotusvälineille ja sponsoreille. Teidän kanssanne ja tuella saimme hauskan tapahtuman onnistumaan. Porvoossa Kulttuuritalo Grand, Piispankatu 28, torin varrella, Lähivakuutuksen ja Itä-Uudenmaan Osuuspankin naapurissa. Tapahtuman järjesti Toimenpiteet paikallisen lähiruokaketjun kehittämiseksi -hanke, Idässä Itää ry. LISÄÄ KUVIA TAPAHTUMASTA LÖYTYY TÄÄLTÄ http://kknet.fi/Raportti/pikkupaasiainen_kuvagalleria_2007.htm

Marbackan maukkaita hunajia

2007-02-14T12:45:00.003+02:00

Virus oli saanut yöllä minusta otteen: kurkkuni raastinraudalla vedelty, vetistävät silmät, vilunväristyksiä ja lihaskipuja eri puolilla kehoa. Ensiavuksi join Marbacan hunajalla maustettua nokkosteetä. Uskon tämän luonnonantibiootin soveltuvan flunssan ehkäisyyn ja hoitoon. Hunajaa käytetään myös lihasten hierontaan ja rentouttamiseen, mutta juuri nyt ei honeymassage tuntunut houkuttelevalta. Parasta oli jäädä peittojen alle tärisemään. Kuiviin huuliini sipaisin mehiläisvaharasvaa hoitamaan rämettynyttä kauneuttani.

Kävin äskettäin Liljendalissa Marbackan hunajatilalla, jossa Mia ja Bjarne Bruce (kuvassa) kertoivat hunajasta sekä elämästään ammattimehiläistarhaajina. Hoidokkeja ei näkynyt. Ne olivat syksyllä kerääntyneet lumen suojaamien pesiensä keskiosiin talvipalloksi lämmittämään toinen toisiaan ja pesäänsä, jonka lämpötila kovillakin talvipakkasilla pysyttelee 30 asteessa.

Keväällä Marbackan mehiläiset päästetään keräämään uutta mettä ja siitepölyä kukkasista. Luontaisten pölyttäjien vähetessä tarhamehiläisten merkitys Suomessa pölyttäjänä entisestään lisääntyy. Kasvit tarvitsevat hyviä pölyttäjiä suvun jatkamiseen. Onnistunut pölytys lisää merkittävästi hedelmien, marjojen ja siementen kokoa ja elinvoimaa sekä parantaa niiden muotoa. Pölytyshyödyn arvoksi lasketaan maassamme vuosittain 50-60 miljoonaa euroa.

Hunaja on terveellinen vaihtoehto taloussokerille, koska siitä saa saman makeutuksen vähemmillä kaloreilla. Esimerkiksi 100 g taloussokeria (400 kcal) vastaava makeus saavutetaan noin 70 g:lla hunajaa (228 kcal), mikä tarkoittaa 17 sokeripalaa vähemmän energiaa. Hunajaa käytetään makeutusaineena leivonnaisissa, jälkiruoissa, hilloissa, hyytelöissä, salaattikastikkeissa, marinointiliemissä.

Lehdissä kerrotaan, että ei puolilla Yhdysvaltoja on mystisesti tyhjentynyt jopa 80 prosenttia mehiläispesistä. Mehiläiskatoa ilmenee myös Ranskassa. Tutkijat eivät tiedä, mikä kadon on aiheuttanut tai mihin mehiläiset ovat menneet. Kaupassa hunajahyllyn äärellä kannattaa lukea tuoteseloste tarkkaan, sillä etiketti pettävästi näyttää suomalaiselta, mutta itse hunaja onkin tuotettu muualla. Tuontihunajan alkuperästä ja jäämistä ei ole tietoa.

Marbackan hunajat ovat monikukkahunajia. Uudehkoissa tuotantotiloissa minulle selveni hunajan prosessointi kakusta purkkiin, vahansulatuksesta kehien ja kynttilöiden valmistumiseen. Maistoimme ihania maustettuja hunajia: valkosipuli, nokkonen, tyrni, suklaa, pähkinä, anis, sitruuna. Toin kotiin kassillisen hunajia ja tuoksuvia mehiläisvahakynttilöitä.

Helsingissä Marbackan hunajia myy Pieni Luomupuoti Oy, WTC Plaza, Keskuskatu 7 http://www.pieniluomupuoti.fi/
Marbacka Bigård Hunajatila
Marbackavägen 65
FIN-07880 LILJENDAL

Bjarne Bruche puh./tel 0400 438 888
bjarne.bruce@pp.inet.fi
Mia Bruche puh./tel 040 548 4464
http://www.marbacka.fi/

Porvoossa lähiruokapaikka Hanna-Maria

2007-01-03T14:57:00.000+02:00

Asennusmiehet virittelivät jouluvaloja Vanhaan Porvooseen, josta valitsimme kodikkaan Ruokapaikka Hanna-Marian. Yli 20 vuotta se on ruokkinut nälkäisiä suita Välikadulla, Rihkamatorilta lähtevän vilkkaan kauppakadun alkupäässä. Tämä Suomen toiseksi vanhin kaupunki sai kaupunkioikeudet 1300-luvun puolivälissä. Porvoota ovat uhanneet 1500-luvun alussa tanskalaiset, ja venäläiset ovat polttaneet kaupungin kaksi kertaa.

Lounasaikaan Hanna-Marian eteisessä tuoksui leipä. Puheensorina täytti ravintolasalin, jonka kaikki 62 paikkaa olivat täynnä. Lista tarjosi liharuokaa ja lohikeittoa. Kalakeitto on porvoolaisille merkittävä ruoka, koska vuonna 1760 kalakeitosta syttynyt tulipalo tuhosi suurimman osan kaupungin rakennuksista.

Laskeuduimme kellarikerroksen 60-paikkaiseen tilausravintolaan. Uunissa paistettu porsaan ulkofile oli maustettu hyvin. Keitetyt perunat ja höyrytetyt kasvikset kruunasi maukas kastike. Salaattipöydän taso oli hyvä ja jälkiruokakahvi tuoretta. Lisukkeeksi tarjoilijat hymyilivät.

Hanna-Maria on saanut Hyvää Suomesta –ravintolatunnuksen, jonka avulla se osoittaa kaikissa aterioissa käyttämiensä raaka-aineiden alkuperää. Henkilökunta vakuutti iloisesti, että annoksissa käytetty liha, maito, munat sekä niistä valmistetut tuotteet ovat sataprosenttisesti suomalaisia. Suomessa tuotettuja raaka-aineita keittiö käyttää aina, kun niitä on hyvälaatuisina saatavina. Perunat tulevat Porvoon Perunasta, liha Porvoon Herekistä, höyryät sämpylät oman keittiön uunista.

Kotiruokalounas viihtyisässä ympäristössä ja mukavassa seurassa tarjosi lepohetken työpäivään. Lounas maksoi 6-10 euroa. Tännehän on tultava uudelleen. Kesällä 50-paikkaisella terassilla voi nauttia punaisten pelargonioiden lomassa lounaan lisäksi jäätelöä, pullakahvia tai virvokkeita ja katsella mukulakivikatua pitkin vaeltavia turistivirtoja, jotka ovat menossa katsomaan kevätyönä 2006 tuhopoltetun tuomiokirkon korjaustyötä.
Välikatu 6
06100 Porvoo
puh./faksi (019) 583 200
hanna.maria@co.inet.fi

Tervetuloa Herkkuja Itä-Uudeltamaalta -maakuntakierrokselle!

2007-01-02T08:44:00.000+02:00

Lähiruoka voi tarkoittaa Suomessa tuotettua ruokaa, omassa pellossa tai naapurin tilalla kasvaneita marjoja, hedelmiä, vihanneksia, yrttejä, perunoita ja viljoja. Lähiseudulla laiduntavan karjan lihaa tai maidosta tehtyjä juustoja. Naapurikunnassa jatkojalostettuja kalatuotteita tai pienleipomon leipää ja konditoriatuotteita. Suklaa- tai karkkitehtaan herkkupaloja, hymyillen keitettyjä hilloja, hyytelöitä tai kylmäpuristettua mehua. Lähellä tuotettuja raaka-aineita suosivia pito- ja ruokapalveluja. Tässä blogissa kerrotaan Itä-Uudenmaan maakunnan elintarvikkeista, ruokapalveluja tarjoavista yrityksistä tai muuten vain herkullisista tuotteista ja henkilöistä.